因為意大利面是由杜蘭小麥制作而成的 。 而杜蘭小麥是一種硬質的小麥品種 ， 其具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點 ， 因此制作出的意大利面非常耐煮 ， 不好煮軟 ， 但是口感很勁道 。

怎么做意大利面
材料：
番茄1個 ， 牛肉80g ， 洋蔥100g ， 黃油10g ， 黑胡椒3g ， 番茄醬1勺 ， 淀粉半勺 ， 意大利面200g
意大利面的做法：



1.番茄去皮 ， 切成丁 ， 再把洋蔥切成丁 。
2.牛肉1塊切成肉末 ， 加入鹽少許 ， 再加入料酒和淀粉各半勺攪拌均勻 ， 腌制5分鐘左右 。
3.鍋里加入清水 ， 大火煮開 ， 然后把意大利面放入沸水中 ， 加半勺鹽 ， 再煮8分鐘左右撈出 。
4.意大利面里加入食用油拌一下 。
5.鍋燒熱 ， 放入黃油 ， 放入牛肉末炒至變色 ， 接著放入洋蔥和番茄塊炒出汁 。
【意大利面為什么煮不軟 意大利面煮不軟的原因】 6.再放入番茄醬1勺翻炒均勻 ， 將面條放一起炒勻 ， 再放鹽半勺和黑胡椒3g拌勻后出鍋即可 。

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