步驟1
準備食材：涼薯200克、蘆筍100克、大蒜3瓣、干辣椒3克、小蔥1根、鹽2克、食用油適量 。
步驟2
涼薯去皮 ， 然后切成細絲 。
步驟3
用涼水浸泡一下 ， 泡出淀粉后 ， 涼薯會更脆 。
步驟4
蘆筍去老筋 ， 然后切成小段 。
步驟5
小蔥切成蔥花 。
步驟6
大蒜切片 。
【涼薯炒蘆筍的做法 涼薯炒蘆筍怎么做】
步驟7
干辣椒切段 。
步驟8
鍋中燒一鍋開水 ， 滴幾滴油 ， 放入蘆筍焯水5分鐘 ， 然后撈出 。
步驟9
另起一鍋 ， 倒油燒熱 ， 下大蒜片和干辣椒段 ， 煸炒出香味 。
步驟10
倒入涼薯絲 ， 翻炒2分鐘 。
步驟11
然后加入蘆筍 ， 快速翻炒幾下 。
步驟12
加2克食鹽調味 ， 翻炒均勻 ， 出鍋后撒上蔥花即可 。
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