在健脾的食材高手中 ， 白扁豆被李時珍捧為上賓 ， 說白扁豆“其性溫平 ， 得乎中和 ， 脾之谷也 。 ”因為扁豆能化濕降濁、和諧脾胃 ， 具有補脾而不滋膩 ， 化濕而不燥烈之特點 ， 歷代中醫均把白扁豆列為補氣佳品 。

方式/
1炒著吃
   老年人和小孩子有一種很是常見的弊端叫做功能性消化不良 ， 這種病的特點就是大便溏薄、不當作型 ， 可是肚子并沒有痛苦悲傷的感受 ， 到病院里面去查抄也找不到什么原因 ， 這類人最宜食用白扁豆 。
   在正規藥店采辦炒白扁豆 ， 取30克敲碎敲碎今后再加上水煎煮30分鐘擺布 ， 最后 ， 再加上紅糖來調味 ， 然后分次喝下去 ， 老年人和小孩都可以這樣喝 ， 有的結果在當天就能呈現出來 。
   當然 ， 若是病程比力長的可以服用較長一段時候 ， 一般7~14天一個療程 。




2【除濕之王】煮粥吃
   白扁豆可以直接與大米一路熬粥 ， 也可插手適量的蔬菜 ， 可是要記得白扁豆要先浸泡哦！
   別的在藥店采辦白扁豆時 ， 最好買炒白扁豆 ， 健脾祛濕結果更佳 。




3白扁豆粥
   白扁豆30克 ， 粳米60克 ， 洗凈后一同下鍋熬煮 ， 煮至豆爛粥熟即可 ， 每日兩次食用 。
   具有補益脾胃 ， 和中止瀉功能 ， 合用于脾胃虛弱 ， 慢性腹瀉 ， 初夏胃口不開人群食用 。




4白扁豆蓮子粥
   扁豆20克 ， 蓮子、粳米各30克 ， 煮粥食 。 天天1劑 ， 分1-2次服 。
   具有清熱祛暑 ， 滋補健身功能 。 合用于產后或病后體弱人群 。




5白扁豆栗子粥
   白扁豆12克 ， 栗子10克 ， 粳米24克 。 三者一同煮粥 ， 待粥熟時插手適量紅糖烊化服用 ， 每日1次 。
   具有健脾止瀉 ， 化濕止帶功能 ， 合用于脾虛泄瀉 ， 形瘦乏力人群 。




6白扁豆瘦肉湯
   白扁豆50克 ， 瘦肉100克 ， 鹽適量 。 瘦肉洗凈 ， 焯水后切細末 ， 與白扁豆一同放入鍋內燉1小時 ， 加鹽即可 。
   具有健脾和胃 ， 祛濕功能 。 合用于小兒脾虛或暑濕泄瀉 。

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