文化精髓(一)櫻花茶道【一 文化精髓櫻花茶道，茶葉 禮盒】茶道 ， 即品茶之道 ， 是日本人接待賓客的一種特殊禮儀 ， 也是日本的一種古典藝術 。 日本人通過品茶 ， 進行思想上的交流 ， 以加深感情 。 茶道不同于一般的喝茶品茗 ， 除了因為它有交流的作用 ， 還因為它有一套屬于自己的嚴格程序和規則 ， 包括對點茶、獻茶、接陳皮泡水喝的功效和禁忌茶、品茶、奉還 ， 以及茶具的選擇與欣賞 ， 茶室的建筑與室內裝飾等等 ， 都有許多講究 。 茶道在日本可謂家喻戶曉、盡人皆知 。 其“道”中人約達萬 ， 將近全國總人口的十分之一 。 日本的茶道有繁瑣的規程 ， 如茶葉要碾得精細 ， 茶具要擦得干凈 ， 插花要根據季節和來賓的名望、地位、輩份、年齡和文化教養等來選擇 。 主持人的動作要規范敏捷 ， 既要有舞蹈般的節奏感和飄逸感 ， 又要準確到位 。 凡此種種都表示對來賓的尊重 ， 體現“和、敬”的精神 。 日本茶道 ， 便以這“和、敬、清、寂”四字 ， 成為融宗教、哲學、倫理、美學為一體的文化藝術活動 。 茶具涼爐：主要是用來煮水的 。 為了沏茶首先要有開水 。 因此涼爐自然就成了茶具之首 。 煎茶道講究"活火熟湯" 。 按照這個要求涼爐也被不斷改良 ， 發展至今 。 同時還為了滿足隨處可以作茶這一要求 ， 涼爐也不斷趨向于輕便 ， 而且隨處可以點火燒水 。 在煎茶道最盛行的時期 ， 曾大量進口過中國的涼爐 ， 并視為珍品 。 傳說其興起人就是江戶時代初期人士——隱元禪師 。 其中主要是用白泥制成的白泥涼爐潔凈高雅被人們愛用至今 。 照片上介紹的這個涼爐還配有荷葉形的蓋子 ， 這是為了防止風把爐灰吹起 。 這種帶蓋子的涼爐并不普及 ， 但是一般都不是日本造的 。 茶杯：在日本 ， 談到茶具人們自然會聯想到茶杯 。 由此可見茶杯在茶具中所占的地位 。 人們第一次把欣賞煎茶道時首先為其茶杯之小和茶量之少而吃驚 。 追求小而精這一點在日本煎茶界早有共識 。 可以說 ， 在當時是為了確立煎茶道的獨紅茶是什么意思特的特征 。 為什么要使用小茶杯 ， 各說不一 。 有人認為是使用了現成的酒杯 ， 而有人則認為是受中國的工夫茶的影響 。 茶食對于日本人來說 ， 喝茶則要備上點心 。 這似乎已成為習慣 。 相反如果誘人人的點心擺在眼前的話 ， 則想沏上一杯濃茶 。 茶道的規矩是先品茶然后在吃點心 。 這是為了使劣帶甜味的茶不被點心的味道遮蓋 。 也正因此茶道用的點心比一般的點心稍小一點 。 有時也使用干果 。 山藥豆沙點心：山藥也叫山芋 。 這種點心是把山藥擦了以后 ， 與面和在一起作皮 。 傳說 ， 點心傳自中國 。 在元朝林凈因到日本時 ， 帶來了制作技術 。 目前在日本有使用各種材料做的點茶葉品牌排行榜心 。 但大部分都是里面放豆沙經蒸制而成的圓型點心 。 干糖果：有平：這是一種用白糖和糖稀熬成的糖果 。 般制成花卉、水果的形狀、以襯托茶會的季節特征 。 摁模型：這種點心是把細面粉、白糖等材料拌好后放在模子里壓實后拿出 。 另外還有一種與摁模型差不多 。 也是用模子壓成、這種點心一般成大刀形 。 茶花在日本 ， 花材的來源十分豐富 ， 但有一些花是禁止用作茶花的 ， 比如像丁香花那樣香氣很濃的花 ， 以防花香沖淡燒香的香氣 。 顏色太紅的雞冠花也不采用 ， 過于強調茶花的話會破壞整個茶室的藝術氣氛 。 另外 ， 四季不分或一年四季都有的花也不采用 。 還有一些莖部有刺的花也不能用 。 最有意思的是“金錢花” ， 由于它的名字有銅臭味 ， 也被排斥在茶室門外 。 白色的山茶花可說是茶花之王 。 它的花形十分簡潔 ， 葉的形狀也十分清爽 ， 配上干枝很有野趣 ， 給人一種嫻靜的感覺 。 山茶花有上千種 ， 開放于冬季 ， 是日本茶人最常用的茶花 。

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