鐮倉時代、室町時代、安圖時代、桃山時代，茶葉新聞

2026-04-09 茶知識龍井是什么茶

鐮倉時代、室町時代、安圖時代、桃山時代，茶葉新聞

鐮倉時代、室町時代、安圖時代、桃山時代(1)鐮倉時代
【鐮倉時代、室町時代、安圖時代、桃山時代，茶葉新聞】鐮倉時代初期(公元1192-1333年)，正處于歷史轉折點的劃時代人物榮熙寫下了第一部《日本茶書—— 《吃茶養身記》。榮西兩度入宋，第二次入宋，在宋四年零四個月，1191年回國。榮西得禪宗臨濟宗黃龍派單傳心印，他不僅潛心鉆研禪學，而且親身體驗了宋朝的飲茶文化及其功效。榮西回國時，在他登陸的第一站——九州平戶島上的富春院，撒下茶籽。榮西在九州的背振山也種了茶，不久繁衍了一山，出現了名為石上苑的茶園。他還在九州的圣福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠將其種植在寺旁。那里的自然條件十分有利于茶的生長，所產茶的味道純正，由此被后人珍重，人們將拇尾高山茶稱作本茶，將這之外的茶稱為非茶。 .》
榮回歸中國的第二年，日本建立了第一個幕府政權——鐮倉幕府。最高權力不再是皇帝，而是武士團的首領，源氏三三三五四。政治中心也從京都轉移到鐮倉。寶建二年(公元1214年)，幕府將軍南本無三郎喝醉了，榮熙給他端來一杯茶和另一本名為《吃茶養生記》的查德的書。《吃茶養生記》分，兩冊，用中文寫的。當初寫的是：茶也是養生的最后一劑仙丹，也是人倫與衰老的神奇。容根據自己在中國的經歷和知識，記錄了當時的飲茶方法。由于這本書的出版，日本的飲茶文化不斷普及和擴大，導致三百年后日本茶道的建立。容不僅是日本禪宗的鼻祖，也是日本茶的鼻祖。容渡宋回國后，中國的茶葉、茶具和點茶方法又重新輸入，茶在僧侶、貴族和武士中流行起來，傳入民間。茶園不斷擴大，名優產區不斷增加。
繼容之后，日本茶文化的流行分為兩大體系，一是禪宗之流，二是法家之流。禪宗制度包括榮熙和后來的高贊寺的明慧人，法律制度包括西宮的崇拜和悟空的隱忍。飲茶活動以寺廟為中心，從寺廟向民間傳播，是鐮倉時代茶文化的主流。
日本文雍四年(公元1267年)，崇福寺建寺前的創始人南浦禪師邵明從宋代歸來，獲贈景山寺茶道具桌(茶具架)一式七個茶經。后來平臺被引入大德寺，夢窗石稀的佛教高僧率先將平臺用于茶事服務，這是同類中第一次開啟一些茶道禮儀。此后，太子茶風格在日本流行起來。
鐮倉時代末期，上層軍國社會的新趣味、新娛樂盛行，以品茶區分茶葉產地的斗茶會，后來成為室町茶的主流。
(2)室町時代
在馬赤町時期(公元1333-1573年)，受宋元茶道影響，模仿宋代斗茶，出現了趣味斗茶熱潮。尤其是在室町時代初期，豪華斗茶成為日本茶文化的主流。但與宋代文人雅士的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層，斗茶是一種擴大交流、炫耀中國進口商品和吃喝的聚會。到了室町時代中后期，斗茶的內容更加復雜，獎品種類也更多。據記載，當時有茶碗、陶器、扇子、硯臺、檀香、蠟燭、鳥、刀、錢等。與中國宋代斗茶相比，室町時代的斗茶更具娛樂性，這是由日本文化的娛樂性特點決定的。擺弄進口貨，模仿宋代人喝茶，是一件高雅的事。當然，在室町時代的斗茶派對中也有一些優雅的茶會。斗茶在室町時代形成并繁榮后，逐漸發展到先進水平，為東山時代的書院茶奠定了條件。
公元1396年，38歲的室町幕府第三代將軍足利光一郎讓位給他的兒子吉志。第二年，他在京都北部建造了金卡古寺。以此為中心，北山文化得以發展。在他的指導和支持下，高川常秀、伊瑪川拉伊和史燚仲滿協會主持完成了經典著作《武術禮法》《三義一統大雙紙》，這是后來日本茶道禮儀法的基礎，而加奈美和西米父子則開創了能路。公元1489年，室町幕府第八代將軍足利義政隱居京都東山，在此修建銀塔，以此為中心，展開東山文化。東山文化是繼北山文化之后室町文化的又一繁榮時期，是日本中世紀文化的代表。茶道最初形成于東山時代，從一個娛樂性的斗茶會發展到一個宗教性的斗茶會。第八代將軍足利義政建造的東山廟建筑群中，除了有代表性的銀塔外，還有著名的銅仁齋。銅仁齋的地板鋪著榻榻米，一共四張半床單。四個半榻榻米的面積后來成為日本茶館的標準面積。整個房間塌米的建筑設計對日本茶道中茶道的形成起到了決定性的作用。在日本，這種建筑設計被稱為書院式建筑，這種書院式建筑中的茶文化活動被稱為書院茶。書院茶是書院式建筑中的茶會，主人和客人雙膝跪地，主人莊嚴地為客人點茶。品茶大賽沒有內容，沒有獎品。茶室絕對安靜，主客茶言簡意賅，一掃室町斗茶的凌亂和拜物教氛圍。日本茶道的點茶程序基本確定在書院茶時代。書院式建筑的出現，使舶來的唐宋藝術品與日式房間交融，使垂直的佛寺茶道成為純粹的日式跪地茶道。茶院融合了外來的中國文化和日本文化，在日本茶道史上占有重要地位。

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