茶可以美容、瘦身， 可以保護心血管， 滋養腸胃， 甚至于抗癌……人們的生活健康， 似乎都可以靠一杯茶來解決 。 但是， 天天喝茶， 卻不一定人人都知道怎樣喝茶才更健康 。 中國幾大茶， 不同的茶種有不同的屬性， 人在一天的不同時間里， 身體的狀況是不同的， 對所飲之茶也會有不同反應 。 對飲茶與健康素有研究的黃少珊女士， 告訴我們， 茶也是要遵循規律而飲 。
一天的喝茶之道
早上喝優質紅茶
去寒氣帶動供血
人在睡了一晚之后， 處于相對靜止的狀態， 喝紅茶則可幫助帶動血液在全身流動， 去體內寒氣， 也讓大腦得到供血 。 紅茶性質溫和， 可在每天早上起床后（12點前）沖一泡合著早餐一起吃， 也可加牛奶在茶湯里面一起飲 。 需要特別提醒的是， 因為早上時間人體的吸收特別好， 所以要選擇優質的紅茶 。 黃女士推薦：云南紅茶、福建紅茶、廣東英德紅茶以及宜興紅茶 。 在選擇紅茶時， 有機紅茶和帶條索的紅茶品質更優， 飲用的效果自然更佳 。
午后喝青茶或綠茶緩解內熱
“通常人體在中午時分會肝火上陽， 飲用綠茶或青茶（鐵觀音）可使午后人體內熱上陽得到緩解 。 ”黃女士說 。 青茶性質甘涼， 最好是在午飯后飲用 。 鐵觀音入肝經， 清肝膽熱， 化解肝臟毒素， 且維生素E豐富， 抗衰老 。 綠茶則入腎經， 利水去濁， 排尿順暢， 茶多酚含量比重極高， 抗氧化， 消炎， 使腎功能保持循環元氣運化 。 黃女士推薦：大紅袍、鐵觀音、烏龍、獅峰綠茶以及四川綠茶 。 不少人會將綠茶和青茶相混淆， 黃女士說， 綠茶有大葉種和小葉種， 而青茶則屬中葉種 。 綠茶的香油沒有青茶高， 尤其是鐵觀音， 香氣濃郁 。
晚上喝黑茶或白茶暖胃助消化
人一整天在吃了三餐之后會積聚一些肥膩在消化系統內， 晚飯后飲用一杯黑茶有助于分解積聚脂肪， 暖胃、助消化 。 而且黑茶性質溫純， 不會影響睡眠 。 黑茶首選便是云南普洱， 不過， 普洱的味道有些人可能接受不了， 那么可用白茶代替， 比如福建壽眉 。 壽眉入肺經， 可舒張肺氣而通達， 止咳祛痰， 湯色清淡， 味醇， 且平和的茶性也不會影響睡眠 。
按照上述方法飲茶， 早上醒來喝過紅茶， 人供血充足則身體不疲累， 午后飲綠茶或青茶， 讓肝熱得到排解， 人變得心平氣和， 工作更有效率， 晚上喝黑茶解除一天的肥膩讓人更加輕松， 同時也有助于睡眠 。
五“色”茶屬性辨識
代表：龍井茶
性屬：不發酵， 清涼
綠茶是不經過發酵的茶， 鮮葉經過攤晾后， 直接下到熱鑊里炒制， 保持其綠色的特點 。 綠茶的代表之一是龍井茶 。 據黃女士介紹， 西湖之泉， 以虎跑為最， 雨山之茶， 以龍井為佳， 龍井在清明雨前采摘最好， 葉形卷如雀舌， 茶身色澤略黃， 湯色碧綠明亮， 香氣高銳而持久， 滋味鮮爽醇和、解渴、降濁、真者甘香而不洌， 彌淪于齒頰之間 。 性質屬清涼 。
青茶
代表：熟香鐵觀音、鐵羅漢、清香鐵觀音、馬騮
性屬：半發酵， 甘涼
制作時適當發酵， 使葉片稍有變紅， 是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶 。 性質屬甘涼 。 代表品種有：熟香鐵觀音、鐵羅漢、清香鐵觀音、馬騮扌戚 。 鐵羅漢也是鐵觀音茶種之一， 傳說是在武夷山慧苑巖內山洞中生長， 洞內石頭多似羅漢像， 而稱鐵羅漢茶 。 而馬騮扌戚也是鐵觀音茶類， 生長在福建安溪縣 。 高巖峭壁上， 兩旁巖壁直立， 巖頂終年有小甘泉由巖谷滴落， 滋潤茶地， 因難以采摘， 所以稱為馬騮 。

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