濃縮冰茶的沖泡方法【濃縮冰茶的沖泡方法，野菊花茶的功效與作用】因為夏天溫度高 ， 會對人體造成各種不適 ， 所以有苦夏天的說法 。 人們也喜歡在熱天喝冰茶 。 臺灣興起泡沫紅茶 ， 即是以調雞尾酒的方式調飲加冰的紅茶、綠茶、花茶天山雪蓮花或烏龍茶等 ， 受到廣大年輕人的追捧 ， 一時間泡沫紅茶坊成為時尚消遣的好去處 。 現介紹一款冰茶的沖泡技藝 。 因為不是制作大宗茶水飲料 ， 故宜選用高級紅茶、綠茶、烏龍茶及這三類茶窨制的花茶調配冰茶 。 樣式不匆匆 ， 其他幾款在其他文章有記錄1）茶具配置茶匙筒、手搖磨碎機、茶樣罐、茶盤、沖泡壺、水盂、開水壺、茶巾、貯茶瓶（2）沖泡技藝滌器 。 將沖泡壺及貯茶瓶等清洗干凈 ， 倒置放于濾水網架盤中 ， 待其滴盡余水后備用 。 備茶 。 如果選用的茶葉炒焙不足 ， 冷飲茶香不足 ， 則可先放入微波爐內稍加烘烤 ， 時間不宜超過30秒 ， 以免影響茶葉原有風味 。 將適量茶葉放入手搖磨碎機或擂缽內 ， 磨碎或搗碎呈芝麻粒狀 。 除紅碎茶外其他茶均需研磨 。 如無上述用具 ， 最簡單的方法是把茶葉放進厚瓷碗中 ， 用搟面棍的一端研磨；或將茶葉放入干凈食品袋封口平置桌上 ， 用搟面棍碾壓至碎 ， 這樣當然效果稍次 。 將磨碎的茶葉立即裝入茶樣罐 ， 避免吸潮變質 。 備具 。 泡茶臺上居中擺放茶盤 。 茶盤內居中擺放茶盤 。 茶盤內居中擺放泡茶壺 ， 壺左大方茶側放貯茶瓶 ， 其后放茶匙及茶巾；茶樣罐放在茶盤內左上角；開水壺放茶盤內右上方；水盂放在茶盤內右下方 。 若以泡茶濾壺作貯茶瓶 ， 則改為茶盤內右下角放茶樣罐 ， 水盂放在茶盤右側桌面 ， 開水壺放水盂前面 。 擺放完畢 ， 覆蓋上泡茶巾備用 。 備水 。 盡可能選用清潔的天然水 。 將水裝入干凈容器 ， 急火煮水至沸騰 ， 沖入熱水瓶備用 。 泡茶前先用少許開水溫熱水壺 ， 蕩滌后將棄水倒入水盂 ， 重新向開水壺內注入熱水備用 。 這一點在氣溫較低時十分重要 ， 溫熱后的水壺可避免水溫下降過快（開水壺中水溫應按茶類要求控制） 。 溫具 。 右手提開水壺向滴盡生水的泡茶壺及貯茶瓶內注少量開水 ， 雙手持壺、瓶加以逆時針轉動 ， 令內壁充分滌蕩后將水倒入水盂 ， 壺、瓶復位 。 置茶 。 按茶水比1克：25毫升比例根據泡茶壺的容量 ， 以茶匙取茶樣罐中碎茶 ， 放入濾網內膽中 。 蓋好茶樣罐 ， 茶匙復位 。 沖泡 。 為了保持茶葉的良好風味 ， 泡濃縮茶汁時用水溫度應低一些 ， 也便于冷卻 。 泡綠茶用水約50度——60度；泡紅茶與花茶用水約70——80度；泡烏龍茶用水約80——90度 。 右手揭開水壺向泡茶壺注水 ， 用回轉沖泡手法 ， 沖水至適量、開水壺復位 。 然后雙手捧壺 ， 運用手腕回轉搖動泡茶壺 ， 加快茶葉有效成分的析出 ， 約1分鐘后復位 。 約10分鐘后揭蓋取出龍井茶如何泡濾壺內膽濾盡茶湯并置茶盤內 ， 仍將茶壺蓋好 。 冷卻 。 在等待泡茶時間 ， 可準備稍大一些的干凈容器 ， 加入自來水與冰塊備用 。 沖泡完畢后將濃縮茶汽倒入貯茶瓶；加蓋后浸入冷水中 ， 或者用自來水流水沖淋貯茶瓶外壁 ， 令茶湯快速冷卻 。 這一點對綠茶尤其重要 ， 不然茶湯將被悶黃 。 待茶湯溫度降至室溫 ， 即可取出擦干外壁 ， 放進冰箱冷藏（注意不是冷凍） 。 品飲 。 取濃縮茶湯20毫升——30毫升倒入杯內 ， 加涼開水與冰塊 ， 搖勻后飲用 。 凈具 。 每次沖泡完畢 ， 應將所用茶器具收放原位 ， 對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗 。 。
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