步驟1
食材：小龍蝦600克， 蒜20克， 姜10克， 小蔥4根， 啤酒300毫升 。 調味料：食用油15克， 醬油4克， 雞精2克， 胡椒粉2克， 鹽2克， 干辣椒15克， 八角1個， 桂皮3克， 小茴香3克， 香葉2片， 山奈2克， 花椒2克 。
步驟2
小龍蝦洗凈 。
步驟3
蒜對半切開 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切斷 。
步驟6
干辣椒剪碎 。
步驟7
熱鍋倒油， 油溫4成熱時， 下八角、桂皮、小茴香、香葉、山奈、花椒、干辣椒， 小火炒香， 再加姜、蒜， 炒香， 調入醬油、胡椒粉、鹽， 炒勻 。
步驟8
倒入小龍蝦， 炒勻， 加入啤酒， 燜煮15分鐘， 放入雞精、小蔥， 炒勻即可 。
【麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦做法 四川】
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