有兩故事為證：其一是說一次陸羽與友人相聚，叫仆人撐舟去揚子江中取有天下第一水之稱的南零水 。 等取回后，陸羽隨手用杓舀起一杓，就說這不是南零水是岸邊水 。 仆人死不承認 。 陸羽不再說話，將水倒去一半，又用杓一舀，才說到了這才是南零水 。
那仆人嚇壞了，趕緊承認，他取了南零水后半路灑了，只好用岸邊的水加上 。
另一則說一精茶的富翁家來了個乞丐，不討錢不討吃，他道：“聽說貴府茶道精湛，請賜一飲 。 ”結果喝完后乞丐竟說：“茶葉尚可，水亦不差，惜火不行 。 ”主人氣道：“你懂什么，我用的是三年陳的樟樹碳，燒茶天下還有比它更好的碳嗎？”乞丐說：“我家當年也極富有，但都被我飲茶飲光了 。 我平日里燒茶的火是用橄欖核，那火只有藍焰，絕無半點火氣 。 先生不妨一試 。 ”
由此見之，中國人喝茶的講究把品茶人都練成了特異功能人士了 。


【茶文化，粗老茶】

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