茶文化茶，自古以來就與禪結下不解之緣 。 禪者，何物也？我人之本心也 。 茶以其清心怡神的作用，一直為仁人志士所鐘愛 。 在滾滾紅塵中覓一處靜室，燃一柱清香，煮一壺清茶，獨自或偕友，品茶，品心，品一品清凈法味 。 茶一直被認為是一種多功能中藥 。 在茶葉利用的四千多年的歷史中，有三千多年主要作為藥用 。 古書 《神農本草》 上記載：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目 。 ”并有“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之 。 ”唐代 《本草拾遺》 指出：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥 。 ”茶的種類繁多，而綠茶為茶中極品 。 綠茶之王——玉佛茶，,中國有最早的飲茶歷史 。 魯豫《茶經》說“茶是用來喝的，起源于神農，魯周公聞” 。 早在神農時期，茶及其藥用價值就已被發現，并逐漸從藥用演變為日常飲品 。 中國歷來十分注重茶葉的選擇、取水、設備、調味、沏茶、端茶和品嘗方法，從而逐漸形成了豐富多彩的飲茶習俗和品茶技藝 。 本文旨在簡單中國茶城網敘述飲茶方式和習俗的發展和演變，其大體可分為幾個階段：.在春秋時期之前，茶首先被作為一種藥物而受到重視 。 在古代，人們直接咀嚼茶樹的鮮葉來吸收茶汁，使之有清香、清澈、澀澀的感覺 。 久而久之，嚼茶成了人們的一種愛好 。 在這個階段，可以說茶是飲酒的前奏 。 隨著人類生活的進化，生吃茶葉的習慣已經轉變為煎服 。 即鮮葉洗凈后，放入陶罐中加水煮熟，與湯葉同服 。 煮出來的茶，雖然苦，但是口感豐富，風味和功效更好 。 時間長了，自然就養成了煮著喝的習慣，這就是茶作為飲料的開始 。 然而，茶從藥用發展到日常飲用，并作為中間過渡經歷了食用階段 。 就是把茶當菜，煮了當湯喝 。 茶葉煮好后，要和食物拌在一起 。 這個時候茶作為食物的目的就是增加營養和排毒 。 《晏子春秋》記載，“晏子與龔景地位相同，食米無粟，烤三、五蛋茶菜”；《爾雅》“苦茶”一詞注“葉可焙湯”；《桐君錄》等古籍中有記載，茶是用肉桂生姜和一些香料煮著吃的 。 這時，茶葉的利用方法已經向前邁進了一步，利用了當時的烹飪技術，茶湯的調味已經被注意到了 。 秦漢時期，開始出現對茶葉的簡單加工 。 鮮葉用木棒搗成餅狀茶球，然后曬干或曬干保存 。 飲用時，將茶球搗碎放入鍋中，注入開水，用蔥、姜、橙調味 。 這時，茶不僅是日常生活的解毒藥物，也是待客的食品 。 此外，秦統一了巴蜀(中國飲茶傳播較早的地區)，促進了飲茶的知識和習俗向東延伸 。 西漢時，茶是朝廷和官員的高雅消遣，王報《童約》記載“五羊買茶” 。 三國時期，崇茶之風進一步發展，茶的烹飪方法開始被人們所注意 。 這時候就出現了“以茶為酒”的習俗(見《三國志 . 吳志》)，可見飲茶在當時的華中地區是比較普遍的 。 到了兩晉南北朝，茶從最初的珍貴奢侈品逐漸成為普通飲品 。 隋朝時，茶葉多被加工成餅茶 。 喝的時候加調料煲湯 。 隨著茶事的繁榮，貢茶的出現加速了茶葉種植和加工技術的發展，出現了許多名茶，品茶和飲茶的方法也有了很大的改進 。 特別是到了唐代，飲茶蔚然成風，喝茶的方式有了很大的進步 。 這時為了改善茶的苦澀味，加入薄荷、鹽、紅棗調味 。 丁香花是什么顏色的此外，還使用了專門的沏茶器具，并出現了茶葉專著 。 魯豫《茶經》，三篇文章，準備講講茶，詳細討論了茶飲料的烹飪 。 此時，茶與水的選擇、烹調方法、飲用環境、茶葉品質等都越來越講究，茶道也逐漸形成 。 從唐代以前的“吃茶粥”到唐代人們視茶為“越繁越高”，是中國茶文化的一次大飛躍 。 唐玄宗三年，唐玄宗下令130多歲的和尚入宮詢問長生之法 。 和尚雖然100歲了，但依然健康，滿面紅光，步履輕盈 。 他們的健康長壽都是因為好茶 。 他們只求茶無處不在，或者喝幾百碗也不膩 。 孫墨佛，孫中山的守護者，雖已百歲高齡，卻依然步履輕盈，談笑風生，問他的http://w

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