人們約好茶山 陶醉于茶和酒【人們約好茶山 陶醉于茶和酒，粗老茶】桃花是紅色的， 梨花是白色的， 花菜是黃色的， 明代以前的茶采制的最佳季節也即將到來， ……有一批崇尚高雅的人士， 在清逸的茶鄉尋找一方專屬于自茶葉 農藥 己的靜地， 品茶論道， 品味一年中最美的春茶…… 茶魂 經過一個冬天的休眠， 春茶所有的生命力都在采摘的一瞬間被永恒定格……在飲下它之前， 就已經預感到它的醇厚滋味 。 所謂“境由心生”， 品茶亦是如此 。 一杯清茶可以教會我們一種態度， 一種與世無爭、曠達世俗之外的超然心境；一杯清茶看起來安閑平易的表面是如此的自然平靜， 品茶的精髓也許正是這種無形的茶的精神茶魂 。 茶鄉 我從喧囂飛奔而來 去峨眉竹葉青生態科技園是 龍井茶《華西都市報》 朱可欣的提議， 我欣然前往 。 汽車在高速公路上穿行， 路的兩邊是黃燦燦的菜花、間或有一兩片粉色的桃花和白色的梨花， 就這樣在花海中穿行了一個半小時后， 我們來到了位于峨眉山腳下的竹葉青生態茗園 。 其實， 竹葉青生態茗園包括在國家級農業科技園茶葉科技園區之內， 如今已成為國家AAA級旅游景區， 它是峨眉山茶文化展示基地， 和樂峨旅游干線上的茶葉生態觀光、休閑旅游新樂園， 同時也是竹葉青茶業的品牌基地和形象窗口 。 整個園區占地面積達208畝， 園內不僅有茶博園、茗景園， 還有生態區、竹葉青精品茶科研生產區， 統稱為“四大景區” 。 進入茶園則是另外一番天地， 放眼望去， 綠油油的茶樹浩浩蕩蕩地鋪滿天際， 人行走在其中會突然之間覺得變得非常渺小， 宛如 《指環王》 中的霍比特矮人 。 此時的茶樹經過整整一冬霜雪的“考驗”， 已將自己全部的活力和綠色伸展開來了， 鮮嫩的新葉迎風微微搖曳， 如迎空招展的酒招 。 如果遇到采茶人， 你完全可以感受到他們對茶葉的愛惜， 動作卻是一樣的嫻熟輕柔 。 不過在摘下嫩葉的同時， 絕對不可傷及茶枝， 遇到遭霜凍嚴重的茶樹， 每枝還要留下一兩片新葉， 以保存下一年的元氣 。 當采茶結束時， 采茶隊伍漸行漸遠， 原本茂密的茶林一下子變得疏朗起來， 綠色也全部被轉移到采茶人的背簍里去了， 這樣的景致， 怎不讓人春心蕩漾 。 茶道 一杯春茶靜如詩 下午時分， 陽光正好， 這時坐在茶園子里品味春茶， 那是一種更加愜意的生活 。 據說那些來到這里的白領精英、商界大腕就常常這樣一坐一個下午， 一杯春茶， 論道人生 。 茶道師傅告訴采訪人員， 茶飲具有清新、雅逸的天然特性， 能靜心、靜神， 有助于去除雜念、修煉身心， 我國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏都以崇茶為榮， 特別喜好在品茗中， 吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫， 以追求高雅的享受 。 也正是這樣的原因， 使得竹葉青成為中國國家圍棋隊指定用茶， 而每當棋手們來到成都， 只要有時間都會前往竹葉青生態茗園去品茗賞茶 。 茶道師傅還告訴采訪人員， 品味竹葉青， 還喝茶的講究可以分出級別來 。 ”論道級“是竹葉青的極品， 它是峨眉山高山茶區之特定區域所產鮮茶芽精制后精選而成， 深得峨眉山水之意趣；品之， 更能體會“茶禪一味”之要旨， 因產量有限， 故極其珍稀 。 “靜心級”是峨眉山高山茶區之特定區域所產鮮茶芽精制而成， 其色、香、味、形俱佳， 細細品來， 一縷太和之氣彌淪于唇齒之間， 味真意幽， 神靜氣寧， 是饋贈貴賓的佳品 。 “品味級”則為峨眉山高山茶區所產鮮茶芽精制而成， 其色澤青綠明亮， 滋味清香持久， 是招待親朋或休閑娛樂的理想飲品 。 茶趣 試一下自己炒春茶 自己動手炒制春茶的過程著實有趣， 看著嫩嫩的新芽在炒鍋里由倔強變得柔軟， 同時飄散著澀澀的青味， 心情真是激動 。 據師傅介紹， 炒茶需要在二三百攝氏度的爐溫下， 將剛剛摘下的鮮葉在巨大的炒茶鍋里上下翻滾 。 水分蒸發的同時， 香味一點點被烘焙出來， 真正的“脫胎換骨” 。 炒后的新茶因為火氣太重， 還不適于馬上飲用， 需要靜置一段時間， 才可以沏入杯中， 慢慢品嘗 。 手提春茶好敘舊 俗話說“酒買陳的香， 茶買新的好”， 正是春茶上市的季節， 臨走時， 我們沒有忘記買點春茶回去 。 茶客們告訴采訪人員， 清明前的茶葉是最好的， 而竹葉青的茶葉都必須是在清明前采摘的 。 春節一過， 朋友間最流行的是互送春茶， 買袋上好的春茶送朋友， 友誼會更清雅、更高尚 。 據介紹， 竹葉青是在峨眉山海拔1800米的高山茶園清明前及時采摘的， 由茶藝大師參悟古方， 經現代先進工藝生產， 茶葉的精華完全被留存并得以升華 。 再經過-20~-5的低溫保存， 可以說， 每一葉小小的春茶， 濃縮的是都是獨一無二的高品質、高品位 。 。
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