青蟹的最佳保存方式是放水中喂養 。 水的深度以蟹嘴以下最好 ， 可喂一些打碎的雞蛋或者芝麻 ， 這種方法可以養5天左右 ， 可以將青蟹養肥一點；或者直接置于陰涼透氣處 ， 溫度為8-18℃左右最佳 ， 每天噴水保持環境濕潤即可 。

青蟹一般可以保存1到6天 ， 不同的保存方式 ， 具體的保存時間是不一樣的 。 如果青蟹質量不佳 ， 本身活力較弱 ， 沒有進食的情況下 ， 或者完全離水的情況下 ， 養殖1到2天就差不多會死亡 。 如果青蟹活力比較強 ， 可以放在水中養殖 ， 這種方式可以飼養6天左右 。



要注意的是 ， 青蟹如果是活的 ， 不要冷凍保存 。 因為活的青蟹味道最好 ， 如果放到冷凍室里保存就會把它凍死 ， 肉質會受到改變 ， 所以不建議冷凍保存 ， 如果青蟹已經死掉了 ， 那么冷凍保存就比較適合 ， 死掉以后的青蟹細菌滋生速度比較快 ， 冷凍保存能夠讓細菌滋生比較少 ， 而且保存的時間可以更久一些 。
挑選青蟹的時候 ， 一定要購買鮮活的 ， 快死的或者已經死掉的就不要買了 。 挑選的時候可以把青蟹舉起來 ， 對著光看一下蟹殼鋸齒狀的頂端 ， 如果完全沒有透光 ， 就證明是非常肥滿的 ， 反之就是不太飽滿 ， 青蟹是需要換殼的 ， 剛剛換殼的青蟹消耗了很多能量 ， 所以肉肯定沒有很多 ， 這種也不要購買 。
【青蟹怎么保存 青蟹的保存方法】



選擇新鮮的、活的螃蟹 ， 不吃生蟹、醉蟹 。 螃蟹是雜食動物 ， 甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質 ， 它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥 ， 甚至還可能有寄生蟲 。 所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈 ， 不要吃鰓、腸等內臟 ， 而且必須蒸熟煮透后再吃 ， 不宜吃得過多 。

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