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超級美白瘦身茶

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首先說句sorry 。 冬瓜茶是我去年寫過的博文 ， 一直以來 ， 有許多許多朋友對它很感興趣 ， 陸陸續續不斷有人詢問 ， 直到昨天還有位朋友討論起來 。 間中答應過好幾次 ， 要親手DIY一番幫大家做個示范 ， 卻總是一拖再拖 。 擇日不如撞日 ， 干脆話梅今天就動手吧！
【超級美白瘦身茶】關于冬瓜茶的來龍去脈 ， 以及其超級美白、瘦身原理 ， 需要了解的朋友請查閱我的舊文---兩種簡單食材煮出超級美白瘦身茶 。 這次就不累敘了 。
有趣的是 ， 在舊文中提到一段傳統密制冬瓜茶即將面臨失傳的遺憾 ， 有位博友“瀅淇”留言說“我也看過這則報道 ， 而且在電視里見過那個做冬瓜茶的林伯 。 雖然是個老人 ， 可能是經常喝冬瓜茶的原因 ， 皮膚白里透紅 ， 精瘦的身型 。 很健康的樣子 ， 我一定也試試去 。 超市里好象沒有臺灣產的這種茶磚 ， 好可惜！”很有共鳴哈 。 ……不少博友抱怨買不到冬瓜茶磚 ， 還有位姐妹曾經想請話梅代購 ， 呵呵 ， 冬瓜茶磚是傳統臺灣特產 ， 其實國內更容易買到 ， 大家仔細找找 ， 包裝和具體名稱未必一樣 ， 看我最近一次買的 ， 就是另一種包裝：
好了 ， 下面開始我們的冬瓜茶自制解析---當然是話梅版的冬瓜茶 。
原料：冬瓜、冰糖 。 （冬瓜最好保留籽瓤一起用 ， 可惜我買回的已經被去過籽了）步驟：
* 冬瓜取適量 ， 去皮切塊 ， 在攪拌機中打成冬瓜泥 。
因為我也是一邊摸索一邊實踐 ， 為了體驗不同的做法 ， 接下來把冬瓜泥兵分兩路 。 煮茶過程要用到冰糖 ， 話梅仍然是用自己很喜歡的玫瑰赤砂冰糖（見上圖） 。
* 現在兩份冬瓜泥 ， 一份不添水 ， 直接倒入煮鍋 ， 加冰糖開煮 。 我的計劃是按照原來提供的方子 ， 煮成濃稠的膏狀 ， 冷卻成固體 ， 隨時可以挖一勺泡茶 。
* 煮煮煮煮煮 ， 煮了好大一會兒 ， 感覺水分還是很多 ， 那就用濾勺過濾一下吧 。
繼續煮 ， 那位冬瓜茶傳人林老伯說 ， 要靠體力和耐力在木桶里不停的翻攪、慢熬 ， 還要經過秘密程序之類 。 我承認自己不是很有耐心啦 ， 煮得只是比較稠而已 ， 時間上肯定遠遠不夠 。
不過 ， 隨著時間推移 ， 冬瓜泥果然有點慢慢變色 。 （左邊是市售的冬瓜茶磚）* 煮好的冬瓜膏要經過冷卻才變成固體 ， 該過程可以放入冰箱上層冷凍進行 。
小結：以上是傳統煮法 。 煮好的成品火候到位、茶質細膩、精華濃縮 。 不過的確很麻煩 ， 我認為不太適合追求方便、簡單的懶人一族 。 而且家庭里一般沒有真空包裝 ， 也不能放很久吧 。
所以個人更推薦另一款話梅自創的快手冬瓜茶 。
* 把另一份打好的冬瓜泥 ， 投入茶壺或煮鍋 ， 添水、加冰糖 ， 直接煮茶 。 煮沸之后 ， 轉小火再煮10-20分鐘 ， 熄火 ， 略燜 ， 然后即可開蓋飲用 。
這是煮好的快手冬瓜茶 ， 顏色就是冬瓜透明白色 ， 茶體中懸浮著不少細小冬瓜顆粒 ， 有點像冰糖燕窩的質感 。 不喜歡的可以把懸浮顆粒濾去 ， 也很適合冷藏飲用 。
下圖左邊那杯顏色深的是用市售冬瓜磚煮的茶 。 兩者味道比較起來 ， 快手冬瓜茶可能在細膩度和醇厚感上弱一點；但是快手冬瓜茶的冬瓜味明顯更濃、更新鮮、更清香怡人 ， 也不會那么甜（取決于所放冰糖量） ， 而且雪白剔透、甚是好看 。 它們的后味是一樣的 。
清爽好喝 ， 消夏解暑；生津潤膚 ， 美白瘦身 ， 人人都來喝一杯吧！

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