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地瓜|奶茶比例怎么調，奶茶控們一定要弄懂的鍋煮奶茶自制秘訣

紅薯地瓜

地瓜|奶茶比例怎么調，奶茶控們一定要弄懂的鍋煮奶茶自制秘訣

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地瓜|奶茶比例怎么調，奶茶控們一定要弄懂的鍋煮奶茶自制秘訣

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地瓜|奶茶比例怎么調，奶茶控們一定要弄懂的鍋煮奶茶自制秘訣

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自己愛喝的奶茶自己煮 ， 最近天氣愈趨炎熱 ， 一杯暖心又好喝的熱飲 ， 簡直是宅家外出必備；舍棄高糖多添加物的飲料 ， 自己煮一鍋濃郁香醇的鍋煮奶茶吧～究竟鮮奶及茶葉的比例要怎么掌握 ， 又要選哪一種鮮乳、怎么煮才不會煮太稀 ， 厘清奶茶控們一定要弄懂的那些小撇步

奶茶控學起來 ， 暖呼呼鍋煮奶茶自制小步驟
你也是廣大奶茶控之一嗎？那你一定要把如何自制奶茶學起來！濃醇好喝的鮮奶茶真的可遇不可求 ， 與其如此 ， 不如自己來試試在國外流行已久的鍋煮奶茶 ， 不僅濃度比例可以自己調 ， 無摻入多余添加物喝得更健康！
鍋煮奶茶秘訣一／茶葉比茶包好 ， 茶葉越澀越佳
市售茶包用來泡茶實在方便 ， 但用來煮奶茶 ， 還是要選用茶葉為佳 ， 如此才能保留最原始、最完整的茶香味 。

另一個迷思：茶葉也要挑選最好的 ， 煮出來的鮮奶茶才會濃純香；其實并不然 。 鍋煮奶茶使用的茶葉反而要越澀越好 ， 因為加入鮮奶的關系 ， 泡好的茶茶香味會被蓋過 ， 如果按原本的想法選擇會回甘的高級茶葉 ， 可能反致煮出來的奶茶只余奶香 ， 不剩茶香 。

鍋煮奶茶秘訣二／茶葉用水煮 ， 不能直接用鮮奶煮
有些人會想：反正最后都要加在一起 ， 那么可以直接用鮮奶來煮茶葉更省事嗎？而且這樣說不定還能讓成品更香氣濃郁？
錯！鮮奶本身的濃度高 ， 若直接將茶葉放入加熱 ， 可能導致茶葉無法釋出原應煮出的茶香味 ， 煮到最后 ， 整鍋都仍只有奶味 。 所以千萬不要為了省時而自作聰明 ， 應先將茶葉泡開后 ， 再將鮮乳加到茶里面 ， 才能煮出茶香與奶香并重的鍋煮奶茶 。

鍋煮奶茶秘訣三／想要成品濃郁 ， 鮮乳首選全脂
不少人為了減少喝飲料對身體造成的負擔 ， 會選用「全脂鮮乳」來制作 ， 但先前《美國臨床營養學期刊》就有研究報告顯示 ， 喝全脂鮮乳者的肥胖比例 ， 并沒有比喝低脂鮮乳者來得高 ， 甚至有較低的現象 。
既然如此 ， 就不必特別避免使用全脂鮮乳了；而且特別指出使用全脂鮮乳 ， 是因為這種鮮乳的濃度較高 ， 才能煮出如理想中濃郁香醇的鮮奶茶～若使用單喝就能喝出濃度落差的低脂鮮奶 ， 可能反致煮出來的鮮奶茶口感過稀 。

鍋煮奶茶秘訣四／茶葉、鮮奶、水比例這樣掌握
如何煮出好喝的鍋煮奶茶 ， 比例很重要！
鮮奶與煮茶水的比例約為 1 : 1 就很剛好 ， 至于茶葉部分 ， 則掌握鮮奶：茶葉約 50 : 1 的比例 。 如何煮出美味鍋煮奶茶 ， 就跟著下面做做看吧！

鍋煮奶茶
準備材料
全脂鮮奶 250ml
水250ml
茶葉 5~6g
\uD83D\uDCCC 制作步驟
將水煮滾、放入茶葉煮約 1 分半 ， 煮出茶香后將可以轉小火 。
加入鮮奶 ， 稍微攪拌后熄火 。
把茶葉濾掉后 ， 美味暖心的鍋煮奶茶大功告成 。
小訣竅
【地瓜|奶茶比例怎么調，奶茶控們一定要弄懂的鍋煮奶茶自制秘訣】煮奶茶的鍋子可與煮咸食的鍋子分開 ， 以免沾染其他味道；喜歡甜味的人 ， 也可以酌量加入煉乳、蜂蜜等佐味 。

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