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茉莉花茶的做法有什么？該怎么喝？

茶知識

茉莉花茶是中國的名茶之一， 具有的一定解毒功效 。 茉莉花茶除本身功效外， 茉莉花與茶葉相聯姻， 更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用 。 那么， 茉莉花茶的做法、茉莉花茶怎么喝、茉莉花茶怎么制作呢？
一、茉莉花茶的做法
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制， 使茶葉吸收花香而成的 。
自制茉莉花茶：先把茶葉（一般都是選用上好的綠茶）用容器盛放在火上緩慢加熱， 至茶葉感到燙手時為止， 涼后放入盒內備用 。 注意莫要過火變焦 。 采摘吐香正濃的茉莉花放入盒內（50克茶葉約需10至20朵花）， 與茶葉混和均勻， 不要蓋蓋， 使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程 。 大約一個整天時間以后， 把花從茶葉中揀出來， 再將茶葉于火上烘熱去潮， 冷卻后即成茉莉花茶 。 焙干后的茉莉花留在茶葉內也可 。 如欲茶葉香氣更濃些， 以上過程可以反復進行若干次 。
二、茉莉花茶怎么喝？
1、沖泡
品飲高檔花茶， 通常采用透明的玻璃杯沖泡， 用90~C左右的沸水沖泡， 沖泡時間約3-5min， 沖泡次數以2-3次為宜 。 沖泡時可通過玻璃杯欣賞茶葉精美別致的造型 。
2、聞香
茉莉花茶經沖泡靜置片刻后， 即可提起茶盞， 揭開杯蓋一側， 用鼻聞香， 頓覺芬芳撲鼻而來 。 有興趣者， 還可湊著香氣作深呼吸狀， 以充分領略香氣對人的愉悅之感， 人稱“鼻品” 。
3、品飲
經聞香后， 待茶湯稍涼適口時， 小口喝入， 并將茶湯在口中稍時停留， 以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作， 使茶湯在舌面上往返流動12次， 充分與味蕾接觸， 品嘗茶葉和香氣后再咽下， 這叫“口品” 。 所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝， 三口為品”之說 。
4、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中， 在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿 。
選購茉莉花茶時， 應盡量沖泡一下， 通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示 。 沖泡方法采用杯泡法， 一般分兩次沖泡 。 即取茶3克， 沖入約150毫升開水， 浸泡3分鐘后濾出茶湯， 聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水， 浸泡5分鐘后濾出茶湯， 依次嗅香、觀色、嘗味 。 另外， 有些本身體質不好的人就不能夠經常飲用 。
【茉莉花茶的做法有什么？該怎么喝？】

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