頭腦是一個歷史悠久的太原名小吃，如何自己制作美味的小吃呢，一起來看看吧東西/材料 羊腿肉500g 山藥蓮藕若干，面粉300g,佐料如八角等
操作方式 01 先把籌辦的菜蓮藕和山藥切好備用，如下圖，切法隨意，易熟就行
02 然后把羊腿肉切好，焯一下去失落血水，再放在鍋里煮一會，拿出來備用，如下圖
03 然后炒面粉，把面粉放入鍋中干炒至變色，然后放在碗里面，往里加水，攪拌平均，放置備用
04 【太原名吃頭腦的做法】籌辦燉湯的鍋，把弄好的羊肉和燉湯的佐料放進去，煮一會然后放弄好的菜，加點黃酒，酒釀等等，最后加調好的炒面粉（加了水的），一遍加一邊攪拌，到面漿化在湯里就遏制攪拌，煮到湯汁變白就OK啦 。
以上內容就是太原名吃頭腦的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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