成都有什么小吃 成都小吃有什么

成都小吃主要有兔頭、龍抄手、串串香、三大炮、夫妻肺片、口水雞、甜水面、蛋烘糕、雞絲涼面、麻婆豆腐、缽缽雞 。
兔頭

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成都人喜歡啃兔頭 , 很多人都知道 , 兔頭是成都小吃中比較有名的 , 兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后 , 浸泡數個小時而成的 。 兔頭先用香料碼過 , 再下到清水中氽 , 以去其腥味 。 浸泡多時的兔頭已經深深的入味了 , 但肉仍舊很嫩 。
龍抄手
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抄手其實就是餛飩 , 龍抄手是成都的非常有名的一家專門吃抄手的店 , 他家的抄手皮薄餡多 。 紅油抄手是很出名的品種之一 , 10-15元10個 。 龍抄手是成都市著名的傳統小吃 , 抄手是四川人對餛飩的特殊叫法 , 抄手的得名 。 成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場 , 迄今已有70余年的歷史了 。
串串香
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串串香起源于四川成都 , 是四川地區特色傳統小吃之一 , 也是草根美食最大眾化的體現 , 它實際上是火鍋的另一種形式 。 “串串香”串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市 , “麻辣燙”亦是其變體 , 可以說只要有人的地方就有串串香的存在 , 甚至在一定程度上 , 串串香已成為四川味道的代表之一 。
三大炮
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三大炮是一種糯米類型的甜點 , 和紅糖糍粑很像 , 一份有三個糯米團 , 扔到中間平臺上 , 發出一陣聲響后落入后面容器里裹上粉 。 做一份能聽三聲響兒 , 挺有趣 。 3元/份 。 三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點 , 且價廉物美 。 三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆 , 口味香甜 。
夫妻肺片
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四川名菜夫妻肺片屬于冷菜 , 麻辣味型 。 牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的 , 拌好吃起來又麻又辣 , 非常下飯 , 但比較重油 。 28-33元/份 。 夫妻肺片是一道四川成都名菜 , 由郭朝華、張田政夫妻創制而成 。 夫妻肺片 , 色澤紅亮 , 質地軟嫩 , 口味麻辣濃香 。 其制作精細 , 色澤美觀 , 質嫩味鮮 , 麻辣濃香 , 非常適口 。
口水雞
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口水雞是中國四川及重慶地區漢族特色菜肴 , 川菜系中的一道涼菜 , 佐料豐富 , 集麻辣鮮香嫩爽于一身 , 享有“名馳巴蜀三千里 , 味壓江南十二州”的美稱 。
甜水面

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