豬里脊洗干凈， 然后切小片， 放入生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘 。 平菇洗凈撕塊， 紅椒、青椒切條， 姜切片， 蒜切片 。 油溫燒至6成熱， 放肉片炒至變色盛出 。 留底油， 爆香姜蒜片， 放平菇炒至斷生， 放青紅椒和肉片炒勻， 加蠔油、鹽、雞精炒勻盛出 。

平菇炒肉怎么做
食材：
【平菇炒肉的做法 平菇炒肉怎么做】 豬里脊200克， 平菇200克， 紅椒50克， 青椒1個， 姜1塊， 蒜3瓣， 生抽1勺， 蠔油1勺， 料酒1勺， 淀粉1勺
平菇炒肉的做法：
1.豬里脊洗干凈， 然后切小片， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻， 腌制10分鐘；



2.平菇洗凈撕成小塊， 紅椒、青椒切條， 姜切片， 蒜切片；



3.鍋里倒油， 油溫燒至6成熱， 放入肉片炒至變色， 盛出；



4.鍋中留底油， 爆香姜蒜片， 放入平菇炒至斷生， 放青紅椒和肉片翻炒均勻， 加入蠔油半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻， 盛出即可 。



小貼士：
豬里脊肉在炒之前， 適當腌制一下， 可以更加入味 。
炒的時候， 加少許糖， 可以給菜品提鮮 。

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