步驟1
食材：涼薯1個， 仔雞400克， 姜3克， 蒜4瓣， 大蔥10克 。 調味料：食用油20克， 生抽3克， 老抽1克， 白胡椒粉2克， 雞精1克， 鹽1克， 料酒3克 。

【涼薯炒雞塊做法，涼薯炒雞塊】步驟2
仔雞剁小塊 。





步驟3
涼薯去皮， 切片 。 姜切片， 蒜切片， 大蔥切片 。





步驟4
熱鍋倒油， 油溫6成熱時， 下仔雞塊， 炸至微干， 撈出 。





步驟5
鍋中留少許底油， 下蔥、姜、蒜， 炒香， 放入仔雞、料酒， 炒勻， 調入生抽、老抽， 炒勻上色 。





步驟6
加入涼薯、白胡椒粉、雞精、鹽， 炒1分鐘， 即可 。






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