梭魚肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 家常燉梭魚的方法簡單易操作 ， 而且特別的好吃 ， 下面小編就為大家介紹一下家常燉梭魚的做法 。 東西/材料 梭魚五條
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 糖 ， 醋 ， 醬油 ， 料酒 ， 紅辣椒干 ， 花椒 ， 八角 ， 油 ， 淀粉 。
操作方式 01 【家常燉梭魚的做法】梭魚收拾好后洗凈控干水分 ， 在魚身上劃幾刀口便于入味 。
02 籌辦好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 紅辣椒干備用 。
03 魚身上裹少許淀粉 ， 避免用鍋煎塌魚的時辰粘鍋破皮 。
04 鍋放入恰當油 ， 加熱 。
05 油熱后放入梭魚中火煎塌 。
06 在翻面煎塌的時辰 ， 先用手晃悠鍋 ， 避免直接用鏟刀鏟破魚身 。
07 煎塌至魚身外表焦黃后 ， 放入適量的料酒 ， 鹽 ， 蔥姜 ， 糖 ， 醋 ， 蒜 ， 醬油 ， 略燒一會 。
08 鍋內填入水 ， 水沒過魚身 ， 放入花椒 ， 八角 ， 年夜火燒開 ， 小火慢燉 。 收湯后放入味精即可 。
以上內容就是家常燉梭魚的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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