胡椒蝦是很有臺灣特色的一道菜 ， 用簡單又特別的烹飪方式 ， 半小時就可以做出一道香辣美味的胡椒蝦 。 操作方式 01 取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海鹽、現磨的黑、白胡椒碎夾雜 ， 攪拌平均 ， 制當作調味粉 。
02 大蝦裝入可干燒的容器中 ， 放入一半調味粉 。
03 【胡椒蝦怎么做？】再倒入適量米酒 ， 稍稍漫過蝦身即可 。
04 開仗 ， 等米酒煮沸了 ， 關火冷卻20分鐘擺布 。
05 從頭開大火 ， 不斷攪動 。
06 比及汁收得差不多了 ， 再放入另一半調味粉 ， 然后繼續攪動 。
07 直至蝦概況全干 ， 就可以出鍋了 。
出格提醒 這道菜利用大頭蝦來做 ， 大頭蝦也叫泰國蝦 ， 是臺灣最常見的一個蝦的品種 ， 它的蝦身肉質很是豐滿 。 若是沒買到的話 ， 也可以用草蝦來取代 。
這里燒胡椒蝦是用狗母鍋 ， 這種鍋子分歧意散熱 ， 也比力能保溫食物 。 也可以用適合干燒的鍋子來取代 。
做這道菜最關頭的一個
就是關火 ， 操縱熱脹冷縮的道理 ， 讓酒噴鼻和胡椒噴鼻更融合到蝦里面 。
以上內容就是胡椒蝦怎么做？的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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