操作方式 01 將里脊肉洗凈切絲 ， 肉絲不克不及太細 。
02 【京醬肉絲怎么做？】插手生抽 ， 姜汁 ， 鹽 ， 糖 ， 淀粉 ， 用手抓平均 。
03 將黃瓜和大蔥切絲 。
04 將整塊的豆皮切當作大張 ， 然后進入滾水焯水 ， 撈出后濾干 。
05 熱鍋起油 ， 將腌制好的肉絲下鍋 ， 然后用筷子翻動攪拌 ， 最后濾油撈出 。
06 在鍋中留一點油 ， 依次下豆瓣醬 ， 甜面醬 ， 料酒 ， 姜汁和糖 ， 不竭攪拌翻炒 。
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