操作方式 01 將洗凈的牛蛙剪當作小段，待用 。
02 【砂鍋牛蛙的自制方法】接著熬制紅油底料 。 先在炒鍋中放油燒熱，再放適量的豆瓣醬炒出紅油 。
03 然后放切好的泡椒、炮姜和野山椒炒噴鼻 。
04 接著放適量的水、白砂糖、料酒和兩小片牛油 。
05 然后將八角、桂皮、噴鼻果、草果、小茴噴鼻等噴鼻料放入料包 。
06 然后將料包放入鍋中一路熬煮 。
07 蓋上鍋蓋，改中小火熬制10來分鐘，就做好底料了 。 撈出噴鼻料包，紅油備用 。
08 接下來籌辦一口砂鍋，放入洋蔥片鋪底 。
09 開仗預熱，然后倒入部門紅油底料 。
10 先后放入萵筍片和牛蛙 。
11 再把剩下的紅油全數倒入 。
12 放幾片紫蘇葉，最后再加少許料酒 。
13 蓋上鍋蓋，大火燒沸后，再用中火悶燒15分鐘即可 。
14 當作菜后撒些蔥花，口胃更佳 。
以上內容就是砂鍋牛蛙的自制方法的內容啦，希望對你有所幫助哦！