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花茶和花草茶到底有什么區別？

茶知識


生活中大家應該經常聽到“花茶”這個詞 。 臉色欠佳來杯玫瑰花茶養養顏 ， 著急上火了喝點菊花茶降降火......
那么問題來了 ， 我們經常喝的菊花茶、玫瑰花茶、金銀花茶 ， 真的是“花茶”嗎？
不是！這些個應該叫“花草茶” 。
花茶和花草茶有何不同呢？其實花茶為我國獨創 ， 而花草茶則是從國外引入的 。
中國的花茶生產始于南宋 ， 已有上千年的歷史 。 但大規模窨（xūn）制花茶則始于清代咸豐年間（1851-1861） ， 到1890年花茶生產已較普遍 。
蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者 ， 微以龍腦 ， 欲助其香 ， 建安民間試茶皆不入香 ， 恐奪其真……正當不用 。 ”這是中國花茶窨制的先聲 ， 也是中國花茶的始型 。 到民國時 ， 全國的花茶產量已可以達到了7500多噸 。
而花草茶的歷史則可以追溯到更遠的遠古時期 。 在中國和印度出現茶以前 ， 就已被廣泛的使用 。 在幼發拉底流域 ， 五千年前的蘇美利亞人 ， 已經開始使用茴香和百里香 。
上世紀80年代花草茶大量引進我國臺灣后 ， 其天然健康的風味得到了人們的青睞 。
“花茶”只見茶不見花 ， “花草茶”只有花沒有茶 。 大家記住這句話 ， 就能很快區分花茶與花草茶了 。
花茶 ， 又稱熏花茶、窨花茶、香片 ， 屬于我國傳統茶類的再加工茶 。 花茶既有花的參與也有茶的參與 ， 但是只取花的香味不留干花的 。
花茶窨（xūn）制 ， 這個“窨” ， 也就是“熏”的意思 。 它是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料 ， 將鮮花與茶葉拌和 ， 在靜止狀態下茶葉緩慢吸收花香 ， 然后除去花朵 ， 將茶葉烘干而成為花茶 。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶 。 根據所用的鮮花不同 ， 還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等 。
花草茶 ， 花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料 ， 經過采收、干燥、加工后制作而成的 。 所以花草茶屬于一次性加工 ， 完全沒有茶葉的參與 。
之所以名字里也有一個“茶”字 ， 主要是因為它以茶的方式加以沖泡 ， 習慣性地當作茶來飲用而已 。
草本植物因其香味、刺激性或其他好處而將整株或部分干燥后利用 ， 包了根、莖、皮、花、枝、果實、種籽、葉等 ， 都可以稱為花草 。
它的成長期較木本植物短 ， 且方便取用 ， 用途可以說是千變萬化 ， 大部分是用在美容護膚、美體瘦身、保健養生的功用等方面 。
花草茶種類繁多、特征各異 ， 不同的花草茶有不同的屬性 ， 但人的體質又有虛實寒熱之分 。 因此 ， 在飲用時要注意不同種類花草茶的藥理、藥效特性 。
【花茶和花草茶到底有什么區別？】

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