綠劍茶綠色茶 ， 是西施故里諸暨市新創制的一種名茶 。 其品質特征是：形若綠色寶劍 ， 色澤嫩綠 ， 滋味 清醇 ， 香氣清高 ， 湯色清澈 ， 葉底全芽嫩綠明亮 。 沖泡時芽頭筆立 ， 猶如綠劍群聚 ， 栩栩如生 。 細細品賞 ， 杯中鐵觀音品鑒的綠劍茶猶如一件精美的藝術品；飲上一口 ， 頓覺心曠神怡 ， 回味深長 。
青刀茶主要產于諸暨市西部的龍門山和東南部的東白山腳下 。 龍門山、東白山主峰高1000多米 ， 四周峰巒起伏 ， 云霧深林密 ， 四季白云 ， 漫光 ， 山澗清澈 ， 四季流水 。 土壤由凝灰巖、流紋巖、花崗巖等發育而成 。 質地以粘壤土為主 。 土壤肥沃 。 結構良好 ， 有機質豐富 ， 茶區就分布在這種優越的自然環境中 。 產區雨量充沛 ， 年降雨量1500毫米 ， 年平均氣溫16.5 ， 全年有230天 。 良好的氣候和土壤條件 ， 為青刀茶優異的色、香、味、形奠定了基礎 。
20世紀80年代 ， 諸暨恢復名茶生產 ， 發展迅速 。 名茶在中國各種名茶評比活動中多次獲獎 。 1994年 ， 諸暨市在總結名茶生產經驗的基礎上 ， 通過一系列創新 ， 成功發展了綠劍茶 ， 打造了集觀賞、飲用為一體的高檔名茶 。 自發展以來 ， 綠劍茶以其卓越的品質中國四大名茶贏得了茶葉界人士的贊許 。 。
制作綠劍茶的茶樹品種主要是上述葉種 ， 一般在3月下旬開采 。 采摘標準為尚未發育的健壯芽頭 ， 要求芽頭肥美均勻 ， 色澤淡綠 ， 無蟲害 ， 芽身紫 ， 有凍傷芽 ， 無魚葉 ， 芽頭完整、新鮮、干凈 。 采摘下來的茶芽及時攤薄在干凈的竹板或竹簾上 。 綠茶的生產是人工和機械相結合 ， 整個過程分為殺青、烘兩酶、復炒、烘干四個工序 。
自從綠茶開發生產以來 ， 市場行情好 ， 所以發展迅速 。 生產面積剛開始只有100畝 ， 產量51公斤 。 經過幾年的努力 ， 綠劍茶已經成為諸暨市主要名茶品種 ， 贏得了消費者的喜愛 。 產區農民走上了生產綠劍茶致富的道路 ， 為山區經濟發展做出了重要貢獻 。 綠茶因其獨特的風味 ， 形成了耐人尋味的魅力 ， 其產地毗鄰百里無邪風景區 。 百里無邪風景區已建成國家級森林公園 ， 因其獨特的瀑布、美麗的山峰、古老的寺廟和美麗的風景而聞名省內外 。 百里無邪風景區的自然風光為綠劍茶增添了濃郁的茶文化內涵 。 綠劍茶是茶葉大觀園里的奇葩 ， 它構塑了諸暨人民的坦然風范 。 當人們來到西施故里 ， 坐在五泄風景區幽雅、古樸的竹樓里 ， 與親朋好友圍坐一桌 ， 輕松地侃天說地時 ， 沏上一杯綠劍名茶 ， 觀賞杯中輕霧縹緲 ， 朵朵茶芽亭亭玉立 ， 在氤氳的茶香氛圍里 ， 讓人釋躁平矜 ， 怡然悅性 ， 感受到身心的寧靜和安適 。 風情 。
【綠劍茶，湖南中茶茶業】目前 ， 諸暨市政府已選擇綠劍茶作為代表諸暨市的禮品茶 。 同時 ， 綠劍茶的市場覆蓋面不斷擴大 ， 產品遠銷小海、北京、山東、廣東、江蘇、寧夏等省市 。

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