李明回味悠長 日月同在【李明回味悠長 日月同在，北京茶葉批發】如果說茶文化，就不能不說茶具，中國茶文化對茶具也十分講究，一般說來，全套茶具應該包括：茶壺、茶海（公道杯）、茶盤、品茶杯、聞香杯、茶托、茶荷、過濾網以及茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、茶筆壺等二十余種 。 單單茶壺的種類花樣繁多，造型優美，既有實用價值，又富藝術之美 。 有的是竹木的，有的是陶瓷的，深受國內外友人的喜愛，馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞 。 據了解，真正的上等品還是要屬玉壺，收藏癡人張連志家中收藏著很多和茶有關的器皿 。 最近在天津，采訪人員采訪了對茶壺收藏頗有心得的天津岳維仙集團博物館館長張連志 。 桌上擺滿了清代的茶壺、茶碗、茶盤、茶套 。 幾個古老的茶壺，這也是他最喜歡的，這些茶壺歷史悠久 。 看著桌上排列整齊的瓷茶壺，雖然時間離現在很遠，但都很精致 。 他拿著一個精致的玉壺，上面有十幾厘米的圓圈，高八厘米 。 這是一把罕見的明代茶壺，屬于皇宮 。 張連志告訴采訪人員，一把漂亮的茶壺通常配有制作精良的壺蓋，壺蓋種類繁多，包括竹子、棉花和紅木 。 張連志家里有一個保存完好的清代茶藝術茶盤 。 據了解，茶盤是一個家庭地位和身份的象征 。 茶盤由竹子和漆器制成，圖案精美，有些還鑲嵌了福祿壽或喜鵲鄧梅等美麗的圖案 。 愛盆的人注重“養盆” 。 茶葉來保養茶壺，茶壺會越用越有光澤 。 但是如果是一件藏品則和普通的茶壺有所不同，因為時間久遠，所以茶壺一般會放在陰暗的角落中，避免陽光直射 。 張連志不僅癡迷于收藏，還喜歡中國的茶文化 。 他對古典茶文化的程序了如指掌 。 他為采訪人員講解泡茶、品茶的全過程 。 據了解，中國人品茶已經形成了一套固定的程序，尤其是烏龍茶的方法最為講究 。 首先要入靜，在優雅的環境中感受品茶的樂趣 。 第一部將沸水倒入紫砂壺、茶海、品茶杯、聞香杯中以溫壺燙盞，繼而將壺水澆在紫砂壺外表上，名曰“封壺” 。 接著，應把茶盒內的烏龍茶經茶漏用茶撥撥入壺內，名曰“烏龍入宮” 。 前后需要兩次封壺、沏茶，又將茶水倒掉，這稱之謂“洗茶”，為的是避免茶葉有不潔之嫌 。 洗茶之后，再次將沸水入壺內，在倒水的時候特意將壺嘴上下“點頭”三次，稱為“鳳凰三點頭”以示對客人的尊敬 。 接下來是用茶壺蓋把浮在水面上的茶泡刮去，稱為“春風拂面” 。 給茶封蓋之后，再用沸水洗淋壺身，以保持壺內外溫度的一致，此舉稱為“重洗仙顏” 。 這時，應用茶夾把沸水燙過的聞香杯、品茶杯放在客人面前的茶托上，把過濾網置放在茶海上，將茶壺中的茶水經過過濾網倒入茶海中 。 以下的程序便是“分茶”，即用茶海把茶水斟入客人的聞大葉茶香杯里，通常茶水只斟七分滿，留下的三分是情誼 。 和天津，那里的人非常注重禮儀，尤其是喝茶時，壺嘴不能沖人 。 張連志告訴采訪人員，當他還是個孩子的時候，他從父親那里得到了一個夾板，因為他把茶壺對準了客人 。 民間有句話叫“七餐茶八飲飽” 。 然后，聞香品茶 。 這時，輕輕旋轉香杯中的茶湯，倒入茶杯中 。 然后用手摩擦圓柱形的香味杯，茶的香味就會從杯底溢出到杯口，放在嘴唇上，這就叫“香味” 。 聞香后，用拇指和食指捏住茶杯邊緣，用中指捏住杯底 。 這叫“三龍護鼎” 。 首先仔細欣賞茶的湯色，然后分三次細細品味 。 喝茶時，讓茶湯在日鑄雪芽口腔內流動，讓舌根、舌面、舌側、舌端的味蕾充分接觸 。 正如清代才子袁枚所說：“品茶要充滿智慧和關懷” 。

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