操作方式 01 【怎么做重慶雞公煲？】萵筍和土豆切塊備用 。
02 雞肉冷水下鍋插手姜片和料酒后煮沸，去除血水后撈出備用 。
03 熱鍋涼油，下雞肉炒至概況金黃撈出 。
04 熱鍋涼油放入豆瓣醬炒出紅油，插手花椒、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣、蔥段和雞肉繼續翻炒，然后插手生抽攪拌平均后倒入水大火燒開 。
05 燒開后插手萵筍和土豆拌勻后再燒開，插手鹽調味，撒上蔥花即可 。
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