酸菜是北方冬季經常吃的一種蔬菜， 酸菜可以炒， 做湯， 做餡等， 用酸菜和豬肉做成的餃子， 別有一番風味 。 東西/材料 酸菜， 豬肉餡， 蔥， 姜， 料酒， 生抽， 鹽， 味素， 調餡料， 食用油， 面粉 。
操作方式 01 面粉用水和當作面團， 蓋上蓋醒面 。
02 酸菜洗凈切碎， 擠出水分備用， 蔥， 姜切碎備用 。
03 豬肉餡放入50克水順著一個偏向快速攪拌， 使水融入到肉餡中， 放入料酒， 生抽， 鹽， 調餡料， 味素， 蔥， 姜攪拌平均， 放入食用油攪拌平均 。
04 將酸菜倒入肉餡中攪拌平均 。
05 將面揉當作長條， 揪當作劑子， 搟當作皮， 包當作餃子 。
06 【酸菜餃子的做法】鍋中燒開水， 放入包好的餃子， 用勺子沿著鍋邊滑動， 開鍋放入半碗涼水， 用手點一下餃子肚， 餃子皮和餡分隔， 餃子就煮好了， 出鍋裝盤 。
以上內容就是酸菜餃子的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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