龍井茶發展簡史【龍井茶發展簡史，減肥效果最好的茶葉】北宋蘇軾(蘇東坡)在杭州時 ， 學習了唐代茶圣的陸羽寫的世界上第一部茶的歷史 ， 他認為南朝詩人謝靈運在西湖的下天竺一帶翻譯佛經時 ， 從天臺山帶來茶樹種子 ， 在西湖開始種植栽培 。 據此推算“龍井茶”始于南北朝 ， 到現在大約有1500多年的歷史 。 ， 杭州的茶葉專著 《茶經》 中 ， 有“杭州、錢塘天竺、靈隱二寺產茶”的記載 ， 這是杭州種茶史上最早的歷史文獻記載 。 北宋時期 ， 龍井茶區已初具規模 ， 當時靈隱下天竺香林洞產的“香林茶” ， 上天竺太平猴魁價格白云峰產的“白云茶” 和葛嶺寶云山產的“寶云茶”已列為貢品 。 北宋高僧辯才法師歸隱此地 ， 經常與蘇東坡等文豪在龍井獅子峰腳下壽圣寺品茗吟詩 ， 蘇東坡有“白云峰下兩旗新 ， 膩綠長鮮谷雨春”之句贊美龍井茶 ， 在十八棵御茶園中獅子峰山腳的懸巖上仍保存著蘇東坡手書“老龍井”的摩巖石刻 。 元代 ， 茶葉的質量和品質得到進一步詮釋 ， 有愛茶人虞伯生作 《游龍井》 為證：“徘徊龍井上 ， 云氣起晴畫 。 澄公愛客至 ， 取水挹幽竇 。 坐我詹卜中 ， 余香不聞嗅 。 但見瓢中清 ， 翠影落碧岫 。 烹煎黃金芽 ， 不取谷雨后 ， 同來二三子 ， 三咽不忍漱 。 ”可見當時龍井茶已經進行了精細的加工 ， “明前龍井”、“雨前龍井”等品質等級開始逐漸形成 。 明代 ， 龍井茶名聲逐漸遠播 ， 明嘉靖年間（1522—1566年）的 《浙江匾志》 記載：“杭郡諸茶 ， 總不及龍井之產 ， 而雨前細芽 ， 取其一旗一槍 ， 尤為珍品 ， 所產不多 ， 宜其矜貴也”；田藝蘅（田汝成的父親）在 《煮泉小品》 中說：“其上為老龍泓 ， 寒碧倍之 ， 其地產茶 ， 為南北極品” 。 明萬歷年（1573——1619）的 《杭州府志》 有“老龍井 ， 其地產茶 ， 為兩葛根花的作用與功效山絕品”之說 ， 《錢塘縣志》 又記載“茶出龍井者 ， 作豆花香 ， 色清味甘 ， 與他山異”；萬歷十九年揚州人黃一正編撰的 《事物紺珠茶類》 所 列全國各地名茶97種 ， 龍井排在第21位 ， 由此龍井茶逐漸成為中國名茶； 《浙江通志 。 物產》 記載 ， “其茶作豆花香 ， 色清味甘 。 明高濂 《四時幽賞錄》 中則記“西湖之泉 ， 以虎跑為最 ， 兩山之茶 ， 以龍井為佳” 。 清代 ， 龍井茶則開始名列眾名茶之首 。 清代乾?。?736——1795）年間 ， 乾隆皇帝六下江南 ， 有四次來龍井茶區觀看茶葉采制 ， 品茶賦詩 ， 乾隆在 《雨中再游龍井》 詩有“西湖風景美 ， 龍井名茶佳”之句 ， 并將胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶” 。 晚清民國時期 ， 龍井茶樹已遍布獅子峰、龍井、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢等地 ， 故又分獅、龍、云、虎等幾個品類 ， 新中國成立以后 ， 統一稱為“西湖龍井”并分“獅峰龍井”、“梅家塢龍井”、“西湖龍井”三大品類 1990年10月杭州召開了中國國際茶文化研討會；1991年4月在杭舉行“91杭州國際茶文化節” 。 。 1996年 ， 杭州西湖鄉被農業部和國務院農村發展研究中心命名為“中國龍井茶之鄉” 。 2002年 ， 中國政府保護了龍井茶的原產地 。
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