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【醫生|“立夏一碗湯，不用醫生幫”，記得給家人喝這4道湯，安穩入夏】
導語：“立夏一碗湯 ， 不用醫生幫” ， 記得給家人喝這4道湯 ， 安穩入夏
快到立夏了 ， 這是夏季里的第一個節氣 ， 慢慢地氣溫會越來越高 ， 開始進入悶熱的天氣 。 此時 ， 在飲食上我們要做出調整 ， 俗話說：“立夏一碗湯 ， 不用醫生幫” ， 記得給家人喝這4道湯 ， 安穩入夏！這4道湯做法簡單易學 ， 營養豐富 ， 立夏將至做給家人喝 ， 快來看看吧 。
第一道湯——蓮藕排骨湯
排骨剁成小段 ， 清洗兩遍放進清水里浸泡一個小時 ， 勤換水去掉血水 。
蓮藕去皮洗凈 ， 切成大塊 ， 新鮮玉米剝皮洗凈 ， 切成小段待用 。 生姜去皮洗凈切片 ， 蔥洗凈切段 。
排骨泡過后沖洗一遍放進鍋內 ， 加入沒過排骨多一些的水 ， 再倒入一勺料酒 ， 大火煮開 ， 撇掉浮沫 。
撇凈浮沫后撈出排骨 ， 用溫水清洗干凈 ， 然后將排骨放進燉鍋內 ， 加熱水、生姜片、蔥段 ， 大火燉煮 ， 煮開后調小火 ， 蓋蓋子燜煮50分鐘 。
時間到后放入蓮藕、玉米、鹽 ， 再繼續燜煮一段時間 ， 所有食材變成最佳口感時關火 ， 取出生姜片、蔥段即可 。
第二道湯——冬瓜肉片湯
豬里脊清洗干凈 ， 切成肉片 ， 加水抓洗一下去掉肉片內的血水 ， 洗凈后擠掉水分 。
肉片裝進碗內 ， 加鹽、生抽、生姜絲抓拌均勻 ， 腌制十五分鐘 。
冬瓜洗凈去皮 ， 去掉內瓤 ， 切成薄片待用 。 切點蔥花待用 。
鍋內加油 ， 燒熱后倒入冬瓜翻炒 ， 炒一分鐘后加水 ， 煮到冬瓜熟透放入肉片 ， 快速攪散 。
待肉片變色時加鹽、胡椒粉、雞精調味 ， 最后加蔥花即可 。
第三道湯——綠豆百合蓮子湯
綠豆、百合、蓮子分別裝碗加水浸泡 ， 大約兩個小時 ， 有新鮮百合的話洗凈即可 。
浸泡后 ， 將綠豆、百合、蓮子放進鍋內 ， 加多一些水煮開 ， 再調小火燜煮 。
一直煮到熟透 ， 加入適量黃冰糖 ， 融化后攪拌均勻即可出鍋 。
這道湯具有清熱解暑的作用 ， 入夏后可以時常做著吃 。
第四道湯——番茄蝦仁豆腐湯
大蝦去掉蝦頭 ， 剝掉蝦殼去掉蝦線 ， 清洗后加生姜絲、鹽抓拌幾下 ， 腌制十分鐘 。
鍋內加油 ， 燒熱后放入蝦頭 ， 煸出蝦油 ， 將蝦頭盛出倒入番茄翻炒 ， 炒軟炒出汁水 ， 倒入適量清水 ， 放入豆腐塊、金針菇 。
煮開后放入蝦仁 ， 煮到變色后加鹽、雞精調味 ， 番茄蝦仁豆腐湯就做好了 。
第五道湯——絲瓜雞蛋蝦丸湯
蝦仁去掉蝦線 ， 沖洗后放進料理機 ， 打成蝦泥 ， 加少許鹽攪拌到黏性最大的程度 。
絲瓜去皮洗凈 ， 切成小塊待用 。 雞蛋打進碗內攪散待用 。
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