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怎樣揉面揉得好？

小知識

有不少家庭主婦喜歡自己蒸包子或者蒸饅頭,特別是在北方,想要蒸出來的好吃,揉面也是非常重要的一點,但是要怎么揉呢?操作方法 01 準備好面粉,酵母,泡打粉.然后往近倒水攪拌.泡打粉和酵母化開后放兩分鐘.

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02 關于倒水,水溫是一個很重要的東西,會影響面團的勁道,如果在冬天最好用溫水,夏天用涼水會比較好.一般正常的話,最好保持30的水溫.

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03 然后用手揉面粉,把周圍的面都糅合在一起.反復的揉,太干的話還可以繼續加水.

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04 【怎樣揉面揉得好？】直到把面揉的發亮,沒有小疙瘩為止,然后蓋上布,放在陰冷出發酵大約半小時就好了.

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