奈良 平安時期據日本文獻《奧儀抄》記載，日本田萍元年(唐玄宗開元十七年，公元729年)四月，朝廷在紫禁城召集百僧講《大般若經》時，給了茶之事，則日本人飲茶始于奈良時代（公元710-794）初期 。 一份大禮 。
根據《日吉神道密記》的記載，公元805年，從中國留學帶回來的最明顯的茶籽就種在日積祠旁邊，成為日本最古老的茶園 。 截至目前，京都山東麓有《日吉茶園之碑》，周圍還生長著一些茶樹 。
與祖一誠法師同舟共濟的佛學大師空海，在弘仁五年(公元814年)七月二十八日呈上的《梵字悉曇子母并釋義》一書中寫道：《空海奉獻表》，“茶湯，坐等 。 ”
03010在弘仁六年(公元815年)夏的《貴茂年譜》中，有一段關于陀娥皇帝游江國路過崇福寺，大磚茶和尚杜永忠親自煎茶祭拜的故事 。 永中于桂寶初年(公元770年左右)入唐，至李嫣二十四年(公元805年)才回到中國 。 他在中國生活了30多年 。 陀娥皇帝還下令在金內、金江、丹波、博漠等各國種植茶樹，每年進貢 。 003010中進一步說，當時的首都，也有府辦茶園，在伊州、奧吉馬池、珠雄、宮本巖町等地，為朝廷種植茶樹 。
【奈良 平安時期，貴州十大名茶】當時的日本是怎么喝茶的？從與永中同時代的幾部中國詩集中可以發現，當時日本的飲茶方法與中國唐代流行的餅茶煎法完全相同 。 《日本后記》有一首歌叫《拾芥抄》，描述的是茶餅在火上烤干(光是在金爐里烤茶餅就讓它變干了)，然后磨成粉，再用動物炭清洗干凈點燃(動物炭里面充滿了炎癥和氣體) 。 水開了(盆里浪沸)，加入茶粉，再加點鹽，味道會更美(鹽和鹽野藤茶的味道更美 。 炒茶香氣四溢(炒后余香無處不在) 。 這是一種典型的油炸和喝蛋糕和茶的方法 。
這一時期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間（公元810-824）為中心而展開的，這一段時間構成了日本古代茶文化的黃金時代，學術界稱之為弘仁茶風 。 嵯峨天皇愛好文學，特別崇尚唐朝的文化 。 在其影響下，弘仁年間成為唐文化盛行的時代，茶文化時其中最高雅的文化 。 嵯峨天皇經常與空海在一起飲茶，他們之間留下了許多茶詩，如 《經國集》 。 嵯峨天皇也有茶詩送最澄，如 《和出云巨太守茶歌》 等 。
弘仁的茶風隨著陀娥皇帝的退位而衰落，而這首特殊的詩，由于于都皇帝在寬平六年(894年)永久停止派遣唐使，以及僧團天臺寺首領在六、十一月間禁止在達摩中混鍋煎茶，中朝茶文化交流一度中斷 。 然而，在10世紀初的《與海公飲茶送歸山》年，長門就有了祭出瀨戶烹、烹前準備、燒茶碗的記載，說明飲茶之風開始在日本蔓延 。
總之，在奈良和平安時期，日本接受并引進了中國的茶文化，開始了自己茶文化的發展 。 首先，飲茶在貴族、僧侶和上層階級中傳播并流行起來 。 與此同時，它開始生長和泡茶，泡茶用水飲茶的方法沿襲了唐代炒茶的方法 。 紅人茶風雖然形成于9世紀初的日本，但后來一度衰落 。 平安時期的日本茶文化可以說是完全照搬《答澄公奉獻詩》，無論是形式還是精神 。

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