1. 首頁 > 美食 > >

餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃

餃子韭菜胡蘿卜

餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃

文章圖片

餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃

文章圖片

餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃

文章圖片

餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃

文章圖片

餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃

文章圖片

餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃

文章圖片

餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃

孩子在家吃飯的時候 ， 我最喜歡做的就是餃子 。 一張面皮包裹著餡料 ， 主食有了 ， 菜也有了 ， 避免了炒菜煮飯的麻煩 ， 也減少了孩子挑食的可能 。 而且餡料選擇非常多 ， 每一種不同的搭配 ， 就是不一樣的味道 ， 常吃也不會膩 。

這個季節適合入餡的蔬菜非常多 ， 比如胡蘿卜、韭菜 ， 正是新鮮好吃的時候 。 胡蘿卜營養豐富 ， 常吃對于保護視力、長身高都有著積極的作用 ， 成長期的孩子要多吃 。 韭菜自帶鮮味 ， 搭配胡蘿卜做餡料 ， 可以提升餡料的鮮香味 ， 孩子也更容易接受 。 今天分享的就是胡蘿卜韭菜的搭配 ， 另外我還放了一些香菇 ， 營養和味道就更好了 。 咬一口爆汁 ， 超級鮮美 ， 大家可以試試看 。

胡蘿卜韭菜豬肉餃子
【食材】面粉、豬肉、胡蘿卜、韭菜、香菇、姜、蔥、老抽、生抽、鹽、五香粉
【具體做法】
1 ， 包餃子先和面 。 400克面粉中加入200毫升溫水攪拌成面絮 ， 揉成一個軟硬適中的面團 。 密封醒面至少20分鐘 ， 中間將面團揉兩次 ， 使面團更加光滑細膩 。

2 ， 胡蘿卜去皮洗凈 ， 香菇去蒂洗凈 ， 切成小塊后放入料理機打碎 ， 盛出來備用 。 如果覺得香菇味道太濃 ， 可以將香菇焯水之后再和胡蘿卜一起絞碎 。

3 ， 豬肉洗凈 ， 切成小塊 ， 放入料理機中 。 再放入蔥、姜 ， 一起絞成肉糜 。

4 ， 肉糜中加入老抽、生抽、五香粉 ， 沿著一個方向充分拌勻 。

5 ， 再把胡蘿卜和香菇碎倒入肉餡中 ， 然后加入適量鹽調味 ， 再次攪拌均勻 。

6 ， 韭菜洗凈 ， 瀝干水分后切碎 。 然后加少許食用油攪拌均勻 ， 食用油裹在韭菜的表面 ， 可以減少韭菜出水 。

7 ， 將韭菜倒入肉餡中 ， 再次拌勻 ， 這樣餡料就調好了 。

8 ， 將醒好的面團移到面板上 ， 搓成長條 ， 切成小劑子 。 再將小劑子按扁 ， 搟成中間稍厚 ， 邊緣稍薄的餃子皮 ， 包入餡料 ， 捏成餃子 。

9 ， 包好的餃子開水下鍋 ， 用鏟子沿著鍋底輕輕推開 ， 防止粘在一起 。 大火煮開后淋入半碗涼水 ， 反復2~3次 ， 待餃子全部飄起來 ， 餃子皮變得透明就可以了 。

豬肉搭配三種蔬菜做成的餡料 ， 營養滿滿 ， 鮮香四溢 ， 咬一口爆汁 ， 味道超贊 。

【餃子|吃餃子，還是這個餡最鮮美，咬一口爆汁，營養滿滿孩子也愛吃】

    猜你喜歡