【抹茶道】現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種 。 抹茶道和煎茶道之間還有著相當大的差距 。 簡單地說 ， 中國南宋的“點茶”由鐮倉時代的榮西禪師傳入日本 ， 形成了日本的“抹茶道” 。 中國明朝的“泡茶”由江戶初期的隱元禪師傳入日本 ， 形成了日本的“煎茶道” 。 但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道 。 本茶道分抹茶道和煎茶道兩大門派 。 但抹茶道最具代表性 ， 是日本茶道的主流 。 現在日本最具影響力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道 ， 流傳面極廣 ， 盛行全國 ， 促進了日本飲茶風俗民眾化 。 所謂抹茶道 ， 亦叫做“茶之湯” ， 使用的是末茶 。 其飲法是由宋代點茶道演化而來 。 只是宋代采用團茶 ， 還需羅碾烹炙 ， 而日本采用末茶 ， 直接以茶末加以煎煮 。

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