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日本茶道茶事

茶道茶知識茶葉常識日本茶事

 
日本茶道日本人相當注重形式 ， 茶道便是這樣的一種體現 。 他們喜歡當著客人的面準備食物 ， 像鐵板燒 ， 讓客人不僅能吃到食物 ， 還能學習到烹飪的方法 ， 茶道也是如此 。
日本茶人在舉行茶會時均抱有“一期一會”的心態 。 這一詞語出自江戶幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯一會集》 。 書中這樣寫到：“追其本源 ， 茶事之會 ， 為一期一會 ， 即使同主同客可反復多次舉行茶事 ， 也不能再現此時此刻之事 。 每次茶事之會 ， 實為我一生一度之會 。 由此 ， 主人要千方百計 ， 盡深情實意 ， 不能有半點疏忽 。 客人也須以此世不再相逢之情赴會 ， 熱心領受主人的每一個細小的匠心 ， 以誠相交 。 此便是：一期一會 。 ”這種“一期一會”的觀念 ， 實質上就是佛教“無常”觀的體現 。 佛教的無常觀督促人們重視一分一秒 ， 認真對待一時一事 。 當茶事舉行時 ， 主客均極為珍視 ， 彼此懷著“一生一次”的信念 ， 體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉瞬即逝 ， 并由此產生共鳴 。 于是與會者感到彼此緊緊相連 ， 產生一種互相依存的感覺和生命的充實感 。 這是茶會之外的其他場合無法體驗到的一種感覺 。
茶事的種類繁多 ， 古代有“三時茶”之說 ， 即按三頓飯的時間分為朝會(早茶)、書會(午茶)、夜會(晚茶);現在則有“茶事七事”之說 ， 即：早晨的茶事、拂曉的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、飯后的茶事、專題茶事和臨時茶事 。 除此之外還有開封茶壇的茶事(相當于佛寺的開光大典)、惜別的茶事、賞雪的茶事、一主一客的茶事、賞花的茶事、賞月的茶事等等 。 每次的茶事都要有主題 ， 比如某人新婚、喬遷之喜、紀念誕辰、或者為得到了一件珍貴茶具而慶賀等等 。
【日本茶道茶事】茶會之前 ， 主人要首先確定主客 ， 即主要的客人 ， 一般為身份較尊貴者 ， 像千利休之于豐臣秀吉 。 確定了主客之后再確定陪客 ， 這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關系 。 決定客人之后便要開始忙碌的準備茶會了 ， 這期間客人們會來道謝 ， 因為準備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可 。 一般茶會的時間為四個小時 ， 太長容易導致客人疲憊 ， 太短又可能無法領會到茶會的真諦 。 茶會有淡茶會(簡單茶會)和正式茶會兩種 ， 正式茶會還分為“初座”和“后座”兩部分 。 為了辦好茶會 ， 主人要東奔西跑的選購好茶、好水、茶花、做茶點心及茶食的材料等 。 茶會之前還要把茶室、茶庭打掃的干干凈凈 ， 客人提前到達之后 ， 在茶庭的草棚中坐下來觀賞茶庭并體會主人的用心 ， 然后入茶室就座 ， 這叫“初座” 。 主人便開始表演添炭技法 ， 因為整個茶會中要添三次炭(正式茶會的炭要用櫻樹木炭) ， 所以這次就稱為“初炭” 。 之后主人送上茶食 ， 日語為“懷石料理”(據說和尚們坐禪饑餓時將烤熱的石頭揣在懷里以減少饑餓感 ， 故稱) 。 用完茶食之后 ， 客人到茶庭休息 ， 此為“中立” 。 之后再次入茶室 ， 這才是“后座” 。 后座是茶會的主要部分 ， 在嚴肅的氣氛中 ， 主人為客人點濃茶 ， 然后添炭(后炭)之后再點薄茶 。 稍后 ， 主人與客人互相道別 ， 茶會到此結束 。

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