紅茶是發酵茶 ， 在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應 ， 鮮葉中的化學成分變化較大 ， 茶多酚減少90%以上 ， 產生了茶黃素、茶紅素等新的成分 。 紅茶的保健作用也是相當明顯的 。 紅茶性溫 ， 擅溫中驅寒 ， 能起到化痰、消食、開胃的作用 。 對于那些脾胃虛弱的人來說 ， 最適宜飲用紅茶 。 雖然紅茶中所含的酚類成分與綠茶相比有教大的區別 ， 但紅茶同樣具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化、殺菌消炎、增強毛細血管功能等功效 。 (斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低 。 對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說 ， 是理想的飲品 。 )
【紅茶的保健作用】.

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