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多吃木耳的功效與作用 多吃木耳有什么功效

知識百科

核心功效
養顏美容、減肥清道、預防心腦血管疾病
木耳的簡介
木耳， 別名黑木耳、木菌、光木耳 。 真菌的一種 。 子實體耳狀、葉狀或杯狀， 薄、邊緣波浪狀， 寬3-10厘米， 厚2毫米左右， 以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上 。 色澤黑褐， 質地柔軟， 味道鮮美， 可素可葷， 營養豐富 。 養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發 。 并可防治缺鐵性貧血等， 具有很多藥用功效 。

多吃木耳的功效與作用 多吃木耳有什么功效



功效作用
1、養顏美容， 黑木耳含有豐富的蛋白質， 其蛋白質含量堪比動物食品， 因此有“素中之葷”的美譽 。 此外維生素E含量非常高， 是美白肌膚的佳品 。 最重要的是含鐵量最高， 是菠菜的20多倍， 豬肝的7倍多 。 因此是養顏補血， 預防缺鐵性貧血優質的食物來源 。
2、減肥清道， 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能 。
3、預防心腦血管疾病， 黑木耳含有維生素K和豐富的鈣， 鎂等礦物質， 能減少血液凝塊， 預防血栓等癥的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。 黑木耳有活血抗凝的作用 。
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適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
出血性疾病患者、過敏體質者、消化力差者、年長人群、孕婦 。
不宜同食
蘿卜， 木耳和蘿卜都是寒性的， 這兩種一起吃容易導致皮炎 。 木耳當中含有過敏源， 一些特殊體質的人最好不要將木耳和蘿卜防止一起吃 。
麥冬， 麥冬具有很好的強心、抗菌作用， 但是它與木耳中的成分相沖突， 如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀 。
食用方法：
涼拌木耳：將香菜洗凈切寸斷;紅辣椒切絲， 將干木耳用水泡發后摘洗干凈 。 鍋中加入水燒開綽燙一下， 過一下涼開水， 將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用 。 將香菜， 紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可 。
【多吃木耳的功效與作用 多吃木耳有什么功效】木耳炒雞蛋：將干木耳用水泡發后摘洗干凈 。 將蔥、青紅辣椒洗凈切段 。 將雞蛋打散， 鍋內放入適量油燒熱， 倒入雞蛋炒熟后盛出備用 。 鍋里再放少量的油， 放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味 。 倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻， 加入鹽， 雞精調味即可 。

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