今天帶來的是鮮橙慕斯蛋糕,注意調料根據自己口味適量增減 。 食材細砂糖 30g
清水 8大匙
橙片 7片
蛋黃 4顆
牛奶 200g
魚膠粉 （6+1/2）小匙
動物淡奶油 400g
細砂糖 10g
鮮榨橙汁 120g
8寸海綿蛋糕胚 2片
魚膠粉 1小匙
方式/
1新穎橙子榨橙汁 。
2提前烤制8寸海綿蛋糕切15mm厚蛋糕胚2片 ， 其他所需材料過稱籌辦好 。
3將A材料全數放入平底鍋內 ， 用小火煮至水分收干 ， 放涼備用 。
4煮好的橙片切半 ， 排入模底 。 放入一片海綿蛋糕在模底 。
5材料B中的雞蛋、細砂糖放入奶鍋 ， 小火邊煮變攪拌至濃稠（80度） ， 當作蛋奶漿 。
6E中鮮榨橙汁倒入蛋奶漿中拌勻 。
7C中魚膠粉加水提前泡發 ， 隔水加熱當作液態插手橙汁蛋奶漿中 。
8將橙汁蛋奶漿蓋上保鮮膜 ， 移入冰箱冷藏降溫至25度擺布 ， 至釀成濃稠 。
9將橙汁蛋奶漿蓋上保鮮膜 ， 移入冰箱冷藏降溫至25度擺布 ， 至釀成濃稠 。
100將冷藏好的橙汁蛋奶漿倒入打發好的淡奶油中 ， 用刮刀拌勻當作慕斯液 。
11將夾雜好的1/2慕斯液倒入模具內 。
12再蓋上第2片海綿蛋糕胚 。
13最后把剩下的1/2慕斯液倒入模具內填滿 ， 移入冰箱冷藏2小時 。
14將材料F夾雜 ， 隔水加熱當作液體 ， 放涼至25度 ， 倒在冷藏好的蛋糕頂部；然后再移入冰箱冷藏2小時 。
15【鮮橙慕斯蛋糕的做法】冷藏好的慕斯蛋糕 ， 用熱毛巾敷模具邊緣2-3分鐘即可脫模 ， 脫模后裝飾即可 。
以上內容就是鮮橙慕斯蛋糕的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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