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蘿卜是水果還是蔬菜 蘿卜是蔬菜還是水果

蘿卜知識百科

蘿卜是蔬菜 。 蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱 ， 是人們常吃的蔬菜之一 。 蘿卜直根肉質 ， 長圓形、球形或圓錐形 ， 外皮綠色、白色或紅色 ， 莖有分枝 ， 無毛 ， 稍具粉霜 。 含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C ， 而維生素C為抗氧化劑 ， 能抑制黑色素合成 。
【蘿卜是水果還是蔬菜 蘿卜是蔬菜還是水果】

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蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物 ， 世界各地都有種植 ， 在氣候條件適宜的地區 ， 四季均可種植 。 多數地區以秋季栽培為主 ， 是秋、冬季的主要蔬菜之一 。 蘿卜為半耐寒性蔬菜 ， 以土層深厚 ， 土質疏松 ， 保水、保肥性能良好的沙壤土為最好 。 生長期需要充足的日照 ， 這樣物質積累多 ， 肉質根的膨大快 ， 產量高 。
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據統計以蘿卜為原料與其他食用植物可搭配出近100種菜肴供日常食用 ， 可制成各種小菜60種以上 。 因此 ， 以蘿卜為主要的原料 ， 可以開發出多種類型的蘿卜系列食品 ， 如液汁型蘿卜食品、粉面型蘿卜食品、食療型蘿卜食品 ， 蘿卜作為蔬菜作物的市場潛力有待進一步挖掘遙 。
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蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素 ， 有止咳化痰、除燥生津的功效 。 可增強肌體免疫力 ， 促進腸胃蠕動 ， 有助于體內廢物的排出 。 但為寒涼蔬菜 ， 陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食 。

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