功夫茶一脈相承的事實茶道中國功夫茶 ， 有工夫茶之名 ， 卻長期未能得到證明 ， 竟然出現了1000多年有實無名的尷尬局面 ， 甚至于被誤認為失傳!實質上 ， 中國茶道、中國工夫茶、潮州工夫茶 ， 是三位一體的 。 其價值取向 ， 當于成型時就已潛存或實存于現實文化和生活方式中 ， 只不過未經梳理和發揮成為系統而已 。 可以說 ， 潮州工夫茶實質上已成了中國工夫茶的最古老型種遺存 ， 正是唐代陸羽所著 《茶經》 工夫茶經歷了千余年不斷積累、不斷揚棄、不斷發展的過程而獲得幸存的珍稀茶事物化成果 ， 稱之為古代工夫茶的活化石也無不可 。 ,早在唐朝就形成了
什么是功夫？一般有四種解決方案：工程和勞動、識字、造詣和自由時間 。 我不得不提到功夫和功夫的區別 。 潮州話里發音不一樣 ， 一個是幫夫 ， 一個是貢夫 ， 完全不一樣 。 宋明理學把功夫作為哲學范疇 。 朱仍然有窮工人和涵養的理論 。 王陽明《答友人問》云：知行原本是一次說兩個字 。 這一次 ， 你需要這兩個字 ， 這樣你就不會說錯什么 。 黃萬《明道篇卷一》云：這樣你就知道如何展示你的作品 ， 你就可以用物體來展示你的功效 。 工作和工作有很大的區別 。 由此可見 ， 功夫范疇是對主體全部真實活動的哲學概括 ， 說明理學積累了大量的功 ， 修煉了功夫 。 這種努力絕不能被努力所取代 。
最早的喝工夫茶的文字記載可以在清代的玉嬌《夢廠雜著潮嘉風月》中找到：工夫茶 ， 烹飪方法 ， 屬于魯玉《葛花的作用與功效茶經》 ， 器具比較講究 。 爐子的形狀像一個截頭圓錐體 ， 大約一英尺兩三英寸高 ， 由白色細泥制成 。 宜興窯出來的鍋最好 ， 圓扁的肚子 ， 噘嘴的曲柄 ， 大的可以接半升 。 大部分杯子都是瓷器和鮮花做的 ， 里面和外面的山水人物都極其細致 ， 都是非現代的物件 ， 但是沒有野心 ， 是哪一年做的 ， 無法檢驗 。 爐子、鍋和盤子就像滿月 。 此外 ， 還有瓷磚、棕色墊子、紙扇和竹夾 ， 都簡單大方 。 鍋、盤、林 ， 又老又好 ， 和拱墻一樣貴 ， 一般的船不容易弄到 。 首先將泉水儲存在鍋里 ， 用細木炭炒至初沸點 ， 將茶葉倒入鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 再倒一遍 ， 然后小心翼翼地啜飲 。 氣味香濃 ， 比嚼梅花還清 。 不是用大拇指打架的人 ， 可以得到他們的味道 。 余覺是甘龍五十八年(1793年)興寧縣的一部經典史書 ， 所以對粵東賈超地區的風土人情了如指掌 ， 《潮嘉風月》就是他身臨其境的作品 。 他對功夫茶的描述幾乎與當前流行的節目一致 。 他還解釋了工夫茶的主要內涵 ， 即茶人的素養和茶藝的造詣以及沖泡的空閑 。 可見至遲在乾隆年間 ， 潮州地區的工夫茶沖泡方法業已形成規范 。 俞蛟出生于原屬工夫茶中心區的江浙 ， 到了潮州親見工夫茶的沖泡 ， 竟然大感新奇 ， 也說明這時候他老家的工夫茶早已絕跡了 ， 工夫茶的中心區已經轉移至潮州 。 .
翁惠東在光緒年間寫了《潮州茶經》 ， 對工夫茶進行了詳細的描寫 ， 眼神清澈：茶的本質、水的攝取、活火、茶具(依次描寫茶壺、蓋甌、茶杯、洗茶、茶盤、茶墊、水瓶、水碗、龍罐、紅泥爐、沙箅、羽扇、銅箅 。 《潮州茶經》突出了功夫茶喝茶的有序方式 ， 是功夫茶茶藝成熟完善的標志 。
為什么說功夫茶是與魯豫《茶經》一脈相承的中國事實茶道遺存？中國茶道形成于盛唐 ， 《茶經》是一個偉大的成就 ， 其最大的特點是中國茶道中的泡茶過程體現為一種載體 。 當然 ， 劉玉也有局限性 。 《茶經》沒有辦法 ， 但是他的老朋友石嬌然明確提出了茶道 。 陸羽剛才說 ， 要體現茶道 ， 就得有載體 。 然后他詳細描述了這個載體 ， 包括選茶、焙茶、研粉、生火、擇水、煮茶、飲茶、飲酒八個主要程序 。 我專門把潮州功夫茶藝和《茶經》茶藝做了一個列表對比 ， 當然功夫茶法把餅茶變成了葉茶 ， 把湯汁變成了沖泡 。 程序和茶具的區別是客觀的 ， 但就其整體邏輯程序而言 ， 兩者本質上是相似的 ， 傳承關系非常明顯 。 因為泡茶的整體結構沒有改變 ， 先選茶 ， 再生火 ， 選茶具 ， 再沖泡 ， 最后飲用 ， 都是這五個步驟 。 具體來說 ， 比如說在選水的時候 ， 在唐代 ， 第一選的是山泉水 ， 第二選的是河水 ， 第三選的是井水 ， 直到現在還是標準 。 因此 ， 花茶功效與作用它完全證實了余覺的工夫茶 ， 烹飪方法 ， 是基于魯

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