品茶論:什么是茶藝？茶藝究竟是什么？目前學術界見仁見智 ， 爭極品鐵觀音論不休 。 我們認為 ， "茶藝"是在茶道精神和美學理論指導下的茶事實踐 ， 是一門以茶為媒介的生活藝術 。 它包括藝茶的技能 ， 品茶的藝術 ， 以及茶人在茶事過程中去溝通自然 ， 內省自性 ， 愉悅心靈 ， 完善自我的心理體驗 。 以下逐一加以說明：
1.茶藝是在茶道精神和美學理論指導下的活的藝術 。
茶藝不同于飲茶解渴 ， 也不同于普通的品茶 。 它是一門來源于生活又高于生活的綜合藝術 。 藝術必須以美學理論為指導 。 強調茶藝是生活的藝術 ， 而不僅僅是‘表演藝術’ ， 強調茶藝的實用性 ， 強調茶藝不僅要有美的視覺效果 ， 還要求過程美和結果美的統一 ， 讓人們在喝茶的過程中受到美的影響 ， 體驗到茶湯的美味和泡茶的美 ， 享受到物質和精神的雙重享受 。 在茶藝實踐中 ， 藝術地泡一壺好茶是硬道理 。
【品茶論-什么是茶藝？，菊花枸杞茶的功效與作用】當然 ， 中國品茶的最高境界是指“品茶悟” ， 也就是說 ， 通過冥想品茶 ， 我們可以擺脫物理屬性 ， 尊重自然 ， 敬仰情趣 ， 滋養歲月 ， 從而達到天人合一 ， 對事物的深刻認識 ， 對自然的清晰認識 ， 對人生的透徹理解 。 要達到這一層次 ， ‘茶藝是在茶道精神和美學理論指導下的茶藝實踐’不是可有可無的陳詞濫調 ， 而是我們在學習茶藝時必須從一開始就牢固樹立起來的一個理念 ， 也是我們在茶藝實踐中必須始終遵循的一個原則 。
二、藝術泡茶的技巧
在這里 ， 我說的是藝術茶 ， 而不是泡茶或泡茶 ， 因為藝術茶比泡茶或泡茶包含更多的內容 。 它包括選茶、辨水、用火、選器具、擺席、營造環境、沖泡、倒茶、奉茶等環節 。 這些都是茶藝的基本功 ， 是茶人氣質、修養、茶識、審美情趣的綜合體現 。 古人說 ， ‘要有驚人的技中國茶葉十大品牌能 ， 先練基本功’ 。 沒有扎實的藝術茶基本功 ， 就不可能創造良好的品茶環境 ， 也不可能搭配出最好的茶具 ， 更不可能發揮茶葉的最大作用 ， 用精湛、得當的技藝做出美味的茶 。
第三 ， 品茶藝術
它是藝術生活中美的結晶 ， 通常有不同的分類方法 ， 可以分為視覺藝術、聽覺藝術和想象藝術；也可以分為靜態藝術和動態和章岷從事斗茶歌藝術 ， 品茶過程中 ， 幾乎匯集了各種藝術 。 創造優美的品茶環境 ， 屬于視覺藝術；欣賞背景音樂屬于聽覺藝術；茶具和茶座是靜態藝術；茶藝經營者的示范是動態藝術；品茶過程中 ， 飲茶者會聯想到茶湯的色、香、味、味、韻 ， 茶商會給出文學解釋 ， 都是想象的藝術 。 因此 ， 在茶藝的實踐中 ， 必須充分調動我們所有的感覺器官 ， 如眼、鼻、耳、舌、身、心等 。 通過“眼味”、“鼻味”、“耳味”、“口味”和“心味” ， 使我們能充分感受到茶藝之美 ， 并從茶的微香滴落中體味到大自然的真趣和生命的真諦 。
第四 ， 完善自我的心理體驗 。
茶藝是一門雅俗共賞的生活藝術 ， 也是茶人在飲茶活動過程中 ， 通過茶這一媒介 ， 與自然交流、自省、愉悅心靈、修養自己的一種方式 。 因此 ， 完整的茶藝不僅包括藝術茶和品茶兩個通俗的內容 ， 還應該包括在茶藝活動中通過審美為靈魂洗澡、完善自我的心理體驗 。 普通人參加茶藝活動 ， 就能掌握茶藝技巧和品茶藝術 。 他們不需要嚴格要求自己是否能品嘗到茶 ， 是否能達到‘茶味人生’的感覺 。 但作為一個茶藝愛好者 ， 不能局限于感官上的滿足 ， 而應該追求更高的境界 ， 這是明代著名茶人朱權提出的“探空靈玄妙而參創 ， 清心顯塵”的追求 。 也就是唐代大書法家顏真卿所說的‘行云流水 ， 凈化筋骨 ， 疏通清潔心源’ 。 這是一種在欣賞茶的形體美的基礎上 ， 最終體悟“原天地之美 ， 成就真我”的人生體驗

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