洗螃蟹的方法 01 首先剛拿回家后先把它丟在盆中 ， 然后倒上一些水 。 在里面加上幾勺鹽 ， 攪拌之后兌成淡鹽水浸泡大約一個小時 。 這一步的目的是讓它吐出肚子里面的臟東西 。 在泡的時候我們要多換幾次水 。 等到水慢慢的變得清澈的時候 ， 臟東西就吐的差不多了 。

02 然后我們就要開始刷洗了 。 用的牙刷要稍微硬一些 ， 這樣才能洗的比較干凈 。 我們先蘸上水 ， 然后將螃蟹的背部、腹部、嘴部和身體兩側都刷洗干凈 。 接著再把它的鉗子和六只腳也刷洗一下 。




03 一定要用手緊緊地將它的鉗子給控制住 ， 免得夾到自己的手 。 我們再把他的覆蓋打開 ， 然后將他有一段黑色的部位擠出來 ， 這是它的排泄物 ， 接著再把里面的臟東西刷掉 。




04 蟹的腮一定要除掉 ， 它長在蟹的腹部 。 它長得像眉毛那樣 ， 是兩排軟的毛茸茸的物質 。 這里面有很多的病菌 ， 食用的話對人體有害 ， 所以一定要清除干凈 ， 然后我們再仔仔細細地刷洗一遍 。 再看看他的肚子里面有沒有黑的東西或者淤泥 。 都清洗干凈了之后就可以放置在一旁了 。




05 如果清洗不擅長的人 ， 很容易就會被夾到手 。 這里告訴大家一個小竅門 ， 那就是可以向里面倒上50°左右的熱水 。 然后澆在它的身上 。 但是水不要太燙了 ， 溫度合適就好 。 螃蟹就會剛好被熱水弄暈 ， 這樣也不會影響蟹的鮮美 。


清洗螃蟹胃內臟物小妙招 01 【鹽水浸泡】
買回來的活螃蟹應該先用清水將體表的污物沖洗干凈 ， 再放入淡鹽水中浸泡一段時間 ， 這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西 ， 在浸泡的期間要注意多換水 ， 直到螃蟹吐出的水干凈為止 。 然后用手捏住其背部 ， 懸空接近盤邊 ， 讓雙鉗恰好能夾住盤弦 。

02 【白酒浸泡】
讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鐘 ， 充分沐浴一番 。 通過酒的刺激 ， 將體內的贓物排出 ， 同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈 。 酒既可以去螃蟹的腥味 ， 也可以讓螃蟹失去掙扎 ， 便于后續操作 。 當然如果家里沒有白酒的話 ， 可以用45度的溫水將其燙暈 。 水溫高了 ， 螃蟹的腳和鉗會脫落 ， 想必有煮過螃蟹的人會意識這一點 ， 而且這樣不會把螃蟹直接燙死 ， 影響螃蟹的營養和口感 ， 把螃蟹放入溫水水中 ， 大概3-5分鐘左右 ， 螃蟹不動了就可以了 。


洗螃蟹的注意事項 01 【教你怎樣洗螃蟹】洗螃蟹的時候一定要用力 ， 并且不能遺漏任何一個部位 。

02 洗完的螃蟹最好盡快煮熟或蒸熟 ， 因為螃蟹脫水太久容易死掉 ， 死掉的螃蟹肉味會變得不鮮美 ， 甚至放置太久后再吃會引起中毒現象 。

03 新鮮的活蟹如果要保存一段時間 ， 最好不要清洗后保存 ， 這樣更容易死亡 ， 螃蟹離水后一般最好在3天左右吃完 。



以上內容就是教你怎樣洗螃蟹的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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