絹豆腐指的是日本豆腐 ， 口感較為細膩 ， 由高濃度豆漿經過壓力泄掉一定量的水凝固而成 ， 而內脂豆腐就是我們平時吃的鹵水豆腐 ， 口感較絹豆腐比起來要粗糙一些；絹豆腐制作工藝要求高 ， 一般作坊難以生產 ， 而內脂豆腐制作簡單 ， 普通家庭都可以自己做 。
【絹豆腐和內酯豆腐的區別 絹豆腐和內酯豆腐有什么不同】 絹豆腐和內酯豆腐的區別
1、口感不同
絹豆腐特指日本豆腐 ， 是一種質地較為細膩的豆腐 ， 吃起來口感較好；而內酯豆腐就是我們普通的豆腐 ， 通常用鹵水的或石膏點化而成 ， 口感比絹豆腐還要粗糙一些 ， 帶有一定的鹵水味 。
2、制作工藝不同
絹豆腐是由高濃度豆漿經過壓力泄掉一定量的水凝固而成 ， 在生產方面 ， 其凝固的速度、硬度、口感的多個方面要求嚴格 ， 一般作坊很難做到 ， 普通人家更是沒法制作；而內酯豆腐不一樣 ， 工藝簡單 ， 一般普通家庭就可以在家制作 ， 很是方便 。
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