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冬瓜|夏天到啦，老鴨和冬瓜煲湯喝，鮮甜又美味，簡單一煲就很鮮美

老鴨湯冬瓜

冬瓜|夏天到啦，老鴨和冬瓜煲湯喝，鮮甜又美味，簡單一煲就很鮮美

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冬瓜|夏天到啦，老鴨和冬瓜煲湯喝，鮮甜又美味，簡單一煲就很鮮美

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冬瓜|夏天到啦，老鴨和冬瓜煲湯喝，鮮甜又美味，簡單一煲就很鮮美


入夏后 ， 老鴨和冬瓜好似絕配 ， 記得隔三差五給家人喝 ， 早喝早受益 。 進入5月過了立夏節氣 ， 就算正式進入夏天了 ， 夏天氣候炎熱 ， 高溫多雨 ， 此時很多人的食欲容易變差 ， 我們家這個時候就特別愛煲湯喝 ， 不同季節煲湯搭配的食材和湯料都不一樣 ， 炎熱的夏天來上一碗湯也能讓腸胃很舒服 ， 還能補水 。 適合夏天喝的湯也有很多 ， 冬瓜老鴨湯就是非常經典的夏季滋補靚湯 ， 鮮香甘甜 ， 滋補不上火還能清熱敗火 。
【冬瓜|夏天到啦，老鴨和冬瓜煲湯喝，鮮甜又美味，簡單一煲就很鮮美】
煲這道湯的食材還是非常有講究的 ， 鴨子建議是用農村那種老鴨 ， 這樣的鴨子肉質香而且脂肪不高 ， 非常適合煲湯 ， 鮮香不油膩 。 夏天用冬瓜煲湯不建議去皮 ， 洗凈干凈帶皮一起切塊煲煮 ， 這樣煲出來的湯才更下火 。 另外還搭配上少許的薏仁米一起 ， 薏仁米可以祛濕 ， 夏天喝正合適 ， 老少皆宜 ， 不挑人 。

冬瓜薏米老鴨湯的做法也非常簡單 ， 老鴨洗凈切塊焯水一下 ， 冬瓜帶皮洗凈切大塊 ， 然后放入砂鍋里 ， 加入薏米 ， 薏米先干炒一下去除寒性 。 然后加入煲煮即可 ， 任何調料都不用放了 ， 出鍋前放點鹽調味即可 。 夏天濕氣重 ， 記得給家人喝“祛濕湯” ， 隔三差五喝一碗 ， 家人都受益 。

【冬瓜薏米老鴨湯】
食材：老鴨、薏米、冬瓜 。
配料：鹽少許、生姜、料酒 。
1、鴨肉洗凈切塊待用、生姜洗凈切片 。

2、冬瓜洗凈帶皮切塊待用 。 （煲湯切大塊一些） 。

3、鴨肉冷水下鍋 ， 加入少許料酒和生姜一起焯水煮沸 ， 撈起沖洗干凈待用 。

4、把焯水好的鴨肉、冬瓜和薏米放入砂鍋里 ， 加入適量的清水 。

5、大火煮沸 ， 轉小火煲煮90分鐘 ， 出鍋前下入少許鹽調味即可 。

出鍋盛碗即可上桌享用 ， 這樣一道家常版的：冬瓜薏米老鴨湯就做好啦 ， 這樣搭配煲出來的湯鮮香甘甜不油膩 ， 冬瓜的清香 ， 非常開胃好喝 。 夏天和它特營養 ， 鮮甜滋補還不上火 ， 適合全家老小一起享用 。
Lily美食談小貼士：
1、鴨肉要選擇老鴨 ， 這樣的鴨肉脂肪少 ， 煲出來的湯鮮香甘甜不油膩 。
2、夏天用冬瓜煲湯時 ， 不建議去皮 ， 帶皮一起煲湯 ， 解暑下火的效果更好 。
3、加入少許的薏米一起煲 ， 這樣煲的湯鮮香甘甜還能祛濕 ， 濕熱的夏天喝特養人 。

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