我國是世界上出現茶館最早的國家， 這里所說的茶館是指過去的茶肆、茶坊、茶樓、茶寮等， 是屬于傳統的那種飲茶場所， 非指時下流行的茶藝館、茶道館、紅茶坊以及公園、劇場中的茶座那種現代的茶館 。

據考， 最早的茶館始于東晉， 當時是以茶攤的形態出現， 到了現南北朝時， 出現了供喝茶兼住宿的茶寮， 唐代經濟繁茶、商業發達， 推動了茶館的發展， 長安、洛陽等大中城市都出現了“茶肆” 。 從這些古代文學筆記及古詞語來看， 它至少在唐宋年間已經相當普及了， 已有“酒肆、茶肆”的詞匯出現 。 張擇端的名畫《清明上河圖》中的“茶肆”的描繪 。 “酒樓茶肆”成為宋元明清小說中反映都市場景常用的一句習語 。

提起中國的茶館， 便想起法國的“沙龍”（salon）來， 有相似之處， 但又不不同之處 。 沙龍產生于18世紀法國資產階級上層社會， 是提供少數藝術家、文學家喝咖啡、談藝聊天的地方 。 因此“沙龍”的法文解釋是“客廳”， 意即供客人談天的地方 。 她們以高雅藝術為標榜 。 中國的茶館則不然， 它歷史悠久是屬于大眾的， 向社會開放、休閑聊天的場所 。 這與“沙龍”恰成相反， 前者高貴， 后者世俗， 在某種意義上來說， 茶館是一個雛形的社會， 老舍筆下的《茶館》， 就是這樣的典型 。 中國的茶館是反映世俗社會的一面鏡子， 而沙龍則是象牙之塔， 她們傲慢于世俗， 以清高自居 。

此外， 茶館與沙龍還有一個明顯的不同之處， 便是茶館是以茶為品嘗對象， 而沙龍則以牛奶、咖啡為品嘗對象， 兩者在精神情趣上是截然不同的 。 茶的品種之多， 因地而異， 養成了茶客們精于品茶的本領， 并且對水質有嚴格的鑒別， 甚至達到了神奇的化境， 但這又是符合科學的， 是長期實踐積累而得出的 。 因此茶的品飲有著很雅趣的情致， 這種情致是沙龍所不備的， 它們是咖啡可可加牛奶， 簡單得很， 而且程式化， 幾乎全世界都是一樣的， 沒有中國那么多名堂， 茶館講究雅趣， 品茶有其道， 以致成為一門學問， 名之謂“茶道”“茶藝”， 并有《茶經》那樣的巨著產生， 這是中國茶文化的特點， 這也是沙龍所沒有的 。

中國的茶館接納四方來客， 是三教九流、五方雜處的場所， 后來為了迎合士大夫們精神貴族的心理需要， 同酒樓一樣設置了“雅座”， 以示他們清高的身份 。 但不論文人雅士還是走座引在賣漿之流， 但他們在品茗休閑之余同樣需要娛樂、需要有精神上的享受， 于是在茶館開始有了書場， 有了弈棋彈唱， 這大概從宋朝就有了“說書人”， 這就是說通俗歷史故事的藝人， 北方稱評話， 后來發展的南方就是評彈、曲藝， 這種演藝當時新興的評話， 只是口頭相傳授， 沒有腳本， 后來經文人整理就稱為“話本”， 這些話本來自史書與稗官野史， 是虛實相結合的， 諸如《封神演義》、《東周列國志》、《西游記》和《三國演義》、《水滸傳》等 。 這些話本經過歷代文人不斷修改、補充、潤色、最后定稿， 終于誕生了偉大的四大古典名著 。 可以說中國長篇歷史演義小說有相當一部分是誕生于茶館的， 它是通俗文學的發源地， 當中國文學建立了一個偉大里程碑 。

茶館中設書場， 為藝人提供演藝舞臺， 也給茶人帶來娛樂， 兩者有機結合， 這是茶館文化的一個很好的創造 。 我們今日在茶館中依然能見到的評話、曲藝正是前人給我們留下的茶館文化的遺跡 。 這是值得我們今日的演藝界重視和繼承發揚的 。 因為這是我們民族的特色 。

猜你喜歡

• 西藏的甜茶館
• 從茶鼓到茶館
• 老北京的棋茶館
• 水邊茶館，金銀花茶的功效與作用
• 洗手間：茶館的第二張臉
• 橋上的小茶館，喝紅茶的好處
• 歷代茶館
• 不同地域的茶館
• 小小禮州，上百家老茶館
• 重慶市婦聯組織洋夫人茶館泡茶