海底撈火鍋底料是用優質牛油作為基料熬制而出的， 其味道都是很受人追捧的 。 但在購買的時候， 很容易買到“盜版”的火鍋底料 。 想要買到正宗的海底撈火鍋底料， 可以從底料的形狀、色澤和味道來判別 。

1、底料形狀
正宗牛油熬出的海底撈火鍋底料是長方形的， 并且它還有一定的硬度， 夏天常溫狀態下會稍微有些軟， 而且底料表面會有一層非常明顯的油脂 。
2、底料色澤
海底撈底料色澤紅潤， 有一種天然辣椒油的色澤 。 因為它采用的是當地紅辣椒， 制作出來的火鍋底料顏色也就來自于辣椒本身的顏色， 并不是色素調的 。
【海底撈火鍋底料海底撈火鍋底料如何辨別真假】 3、底料味道
嘗一下底料的口感， 會有非常濃郁的鮮味， 而且咸味剛剛好 。 在煮火鍋的過程中還能聞到一種純正的麻辣味， 煮出來的食物更加鮮美 。

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