脫皮綠豆和綠豆的區別：1、從工藝上看 ， 脫皮綠豆是綠豆經過專業設備和工藝處理、加工而制成的 。 2、從營養價值上看 ， 綠豆比脫皮綠豆的營養價值更高 。 3、從功效上看 ， 脫皮綠豆去除了綠豆皮的寒性 ， 所以脫皮綠豆適宜的人群更廣 。
【脫皮綠豆和綠豆有什么區別 脫皮綠豆和綠豆的區別是什么】

綠豆也稱青小豆 ， 為豆科植物綠豆的種子 ， 含有淀粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分 ， 具有較高的營養與保健價值 ， 被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥” 。



中醫認為 ， 綠豆味甘 ， 性涼 ， 歸心、胃經 ， 具有清熱解毒、解暑除煩、利水消腫、清膽養胃、潤腸通便、明目、降血糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗過敏、保護肝臟和心血管、增強免疫力、排鉛等功效 ， 適用于暑熱煩渴、里熱、小便不利、水腫、皮疹、食物及藥物中毒等 。

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