有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質 。
2、大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒 。
3、冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用 。 長期飲用，能收到養顏、減肥之功效 。
【糊 關于炒黑的大麥茶】4、大麥茶屬于粗糧 。 粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收 。 膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用 。

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