氨氣的沸點為-33.5℃ ， 水在常壓下的沸點為99.975℃ 。 氨氣的化學式為NH3 ， 是無色氣體 ， 有強烈的刺激氣味 ， 在常溫下加壓即可被液化成無色的液體 ， 也易被固化成雪狀固體 。 氨氣可由氮和氫直接合成而制得 。

沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象 。 沸點是液體沸騰時候的溫度 ， 也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度 。 沸點指純凈物在1個標準大氣壓下沸騰時的溫度 。 不同液體的沸點是不同的 。 沸點隨外界壓力變化而改變 ， 壓力低 ， 沸點也低 。



標準沸點是指制冷劑液體在標準大氣壓力下的飽和溫度 。 它是決定制冷劑適用場合的主要依據 。 例如水的標準沸點為100℃ ， 在高山上由于氣壓低 ， 不到100度水就開了 ， 而在壓力鍋爐中的水 ， 沸騰溫度都高于100℃ 。 按標準沸點的高低 ， 可將制冷劑分為高溫、中溫及低溫三類 。



【氨氣和水的沸點 氨氣和水的沸點分別為】 影響沸點高低的兩個主要因素就是外部壓強和液體物質 。 液體的沸點跟外部壓強有關 。 當液體所受的壓強增大時 ， 它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低 。 例如 ， 蒸汽鍋爐里的蒸汽壓強 ， 約有幾十個大氣壓 ， 鍋爐里的水的沸點可在200℃以上 。 又如 ， 在高山上煮飯 ， 水易沸騰 ， 但飯不易熟 。 這是由于大氣壓隨地勢的升高而降低 ， 水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降 。

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