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西蘭花是一種非常好吃的蔬菜 ， 很多朋友都比較喜歡吃 ， 在咱們平時的時候西蘭花的做法也比較多 ， 可以炒著吃 ， 可以涼拌著吃 ， 也可以搭配各種各樣的食材做成各種各樣的美味 ， 今天來跟大家分享一個西蘭花非常好吃 ， 營養不流失的做法 ， 西蘭花蒸蛋用鵪鶉蛋搭配西蘭花 ， 營養非常豐富且非常均衡 ， 這樣做出來的西蘭花蒸蛋 ， 吃起來鮮香味美 ， 營養豐富 ， 做法簡單 ， 一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧 。
【西蘭花蒸蛋】
【烹飪食材】西蘭花 ， 食鹽 ， 十三香 ， 淀粉 ， 面粉 ， 鵪鶉蛋 ， 小米辣 ， 蒸魚豉油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的蒸蛋也非常好吃 ， 鮮香味美 ， 營養豐富 ， 而且做法簡單 ， 咱們一起來準備一下西蘭花蒸蛋需要用到的烹飪食材吧 ， 先準備適量的西蘭花 ， 再準備適量的食鹽 ， 十三香 ， 50克淀粉 ， 100克面粉 ， 適量的鵪鶉蛋 ， 鵪鶉蛋不要準備熟的 ， 要準備生的 ， 然后再準備適量的小米辣 ， 適量的蒸魚豉油就可以了 ， 準備完烹飪食材之后咱們就一起烹飪西蘭花蒸蛋吧 。
2、先將咱們準備好的西蘭花取出來 ， 咱們將西蘭花用剪刀剪成小朵 ， 盡量稍微小一點 ， 剪好之后將它放到水中 ， 然后加上適量的食鹽 ， 再將西蘭花認真多抓洗幾遍 ， 食鹽能夠殺菌消毒 ， 也可以將西蘭花里面的蟲卵殺死并將它們洗出來 。 西蘭花清洗完了之后咱們再準備一口炒鍋 ， 燒上適量的開水 。
3、將西蘭花放在已經燒開的水中 ， 將其焯水一遍 ， 西蘭花比較容易熟 ， 焯水的時間不要太長 ， 三分鐘就可以了 ， 時間到了之后咱們將西蘭花撈出來控干水分 ， 然后放到案板上 ， 先將西蘭花用刀切成比較小的小塊 ， 然后再用刀給它剁成碎末 。
4、西蘭花全部剁成碎末之后咱們將它放到一個大碗中 ， 然后加上適量的食鹽 ， 十三香 ， 50克淀粉 ， 100克面粉 ， 然后下手將它們抓成團狀 ， 盡量多抓一會 ， 一直抓拌到看不到干淀粉和干面粉的時候就可以了 ， 接下來咱們在手上戴上一次性手套 。 【面粉|西蘭花是鐘院士推薦的健康綠色食物，好多人不會吃，大廚教你】
5、抓一塊西蘭花面團放在手中 ， 整理成窩窩狀 ， 將窩窩朝上放在盤中 ， 擺放得整齊一點 ， 好看一點 ， 擺放完成之后 ， 咱們再在每一個窩窩里面都打上一個鵪鶉蛋 ， 打好鵪鶉蛋之后 ， 就不需要經過其他的處理了 ， 先在鍋中燒上適量的開水 。
6、蒸鍋蒸水開之后就可以將西蘭花窩窩和鵪鶉蛋放在蒸鍋中了 ， 用大火蒸15分鐘 ， 時間到了之后取出來 ， 然后撒上小米辣 ， 再淋上蒸魚豉油就可以了 ， 在加小米辣和蒸魚豉油的時候 ， 一定要根據自己的喜好 。 非常美味的西蘭花蒸蛋就完成了 ， 你喜不喜歡呢？
【小貼士】1、西蘭花小朵盡量稍微小一點 ， 這樣更容易切碎 。
2、西蘭花不需要焯水很長時間 ， 三分鐘就可以了 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 我是水大叔 ， 一本正經地探索美食樂趣 ， 喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝您的支持！
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